平たい魚を美味しく簡単に作るにはどうすればいいでしょうか？

カレイは他の普通の魚とは形が違って見え、フナやコイのような細長い感じはなく、鏡のようで特に魅力的です。人生において、カレイを食べることは体に多くの利益をもたらし、病気の予防や治療にも役立ちます。ただ、多くの友人はカレイに馴染みがなく、調理方法を知らないのです。では、カレイを美味しく簡単に作るにはどうすればいいのでしょうか?

手順

鯛にナイフで斜めに数本切り込みを入れると味が染み込みやすくなります。

鯛は新鮮に屠殺され、死後 2 時間以内のものでなければなりません。この食材を使った料理は非常に新鮮で美味しいです。

初め

魚を沸騰したお湯にしばらく入れます。高温のお湯は魚臭さを取り除き、細菌を殺すことができます。魚を沸騰したお湯に長時間入れる必要はなく、30秒から1分で十分です。

それから魚を取り出して皿の上に置きます。

それから

フライパンに少量の食用油を注ぎ、弱火で油の温度が上がるまで加熱し、鯛をフライパンに入れて揚げます。魚の見た目を損なわないように、頻繁にひっくり返さないでください。魚の両面が黄金色になるまで調理します。

この時、鍋に水を入れますが、水を入れすぎず、魚の体が隠れる程度の量にしてください。

生姜、ニンニク、酢、料理酒を加えます。この2つの調味料を加えることで魚の生臭さが消えます。

水が乾いて鯛が火が通るまで待ちます。

塩と各種調味料を加えて数回炒めます。

火を止めてください！

それから

鍋を再度調理する

ピーマンと赤ピーマンを細かく刻み、強火で炒め、片栗粉を少々加え、各種調味料を加えてピーマンジュースと赤ピーマンジュースを作ります。

エンディング

鯛を鍋から取り出して皿に盛り、用意しておいた緑と赤のピーマンのソースを鯛にかけます。

鍋を2つ使うのは、緑と赤のピーマンの色に影響を与えないようにするためです。

次に、用意した緑と赤のピーマンのジュースを、ジュースの美しさに注意しながら鯛に注ぎます。

みじん切りにしたネギを散らしてください！