香港の胡椒漬けの作り方

香港胡椒は実は私たちの生活の中ではあまり一般的ではなく、見た目がどのようなものか認識するのが難しい人も多いです。しかし、ある種類の食べ物に関しては、私たちはそれに精通していなければなりません。それは香港の胡椒漬けです。多くのレストランで、さまざまな味の香港花椒漬を食べることができます。では、香港の山椒漬けは自宅で作れるのでしょうか？ここでは香港の山椒漬けの作り方を紹介します。

香港胡椒は最新世代のハイブリッド中晩生品種で、生育力が強く、耐病性も良好で、結実能力も強い。一般的には1株で50～65個の果実が実り、多いものでは80個になる。果実は大砲形で、長さ5～7センチ、厚さ0.4～0.5センチ、重さ20～45グラム。1ムーあたりの平均収穫量は3,000～4,000キログラムで、保護区では5,000キログラムを超える。非常に辛い味がして、生食、漬物、加工に適しています。香港胡椒の作り方は？次の記事から学んでみましょう。

方法1

レシピ：生唐辛子10斤、醤油5斤、塩1斤、砂糖4両、生姜4両、ニンニク4両、サラダ油4両、濃酒7両、MSG適量、胡椒、アニス、シナモン、ネギ適量。

作り方：醤油を沸騰させて（殺菌のため）、冷まします。サラダ油を熱し、適量の胡椒、アニス、シナモン、ネギを鍋に入れて香りを引き立てます。上記の材料でスープを作った後、唐辛子（唐辛子は割るか穴を開けておく必要があります）を加え、スープが唐辛子を覆うようにします。数日後には食べられる

必要に応じて材料を適量入れてください。

方法2

材料をこの割合で準備します：赤唐辛子1ポンド（みじん切り）、ニンニク2オンス（みじん切り）、生姜1オンス（みじん切り）。唐辛子をみじん切りにした後、ニンニクと生姜を容器に入れ、通常の調理より少し塩を多めにし、MSGを加え、リンゴとナシを入れます。よく混ぜた後、密封瓶に入れ、1週間後に食べることができます。