桃の花の手描きロールケーキの作り方

疲れた体を引きずって家に帰るとき、誰かがおいしい食事を用意して待っていてくれたら、きっと幸せな気持ちになります。しかし、そうでない場合は、自分でそれを実行しますか?では、桃の花の手描きロールケーキの作り方をお教えします。

1. ラズベリーババロ（8インチベーキングパン）材料：卵黄20グラム、白砂糖20グラム、牛乳40ml、生クリーム45ml、ホイップクリーム125グラム、ラズベリーピューレ200グラム、ゼラチンシート10グラム。卵黄を砂糖16グラムと一緒に3分間泡立て、卵黄が少し白くなるまで混ぜます。軽く沸騰させた牛乳とホイップクリームの混合物をゆっくりと注ぎ、絶えずかき混ぜます。

2.1 軽く泡立てた生クリームと冷ましたイングリッシュクリームを均等に混ぜます。

3.2 鍋に戻し、弱火で沸騰するまで煮て濾し、柔らかくなって水切りした板ゼラチンを加えて混ぜ溶かし、20℃くらいまで冷まします。（イギリスのクリームソース）

4.12 ラズベリーピューレとよく混ぜます。

5.21 型にラップをかけて、ラズベリーババロを流し込み、固まるまで冷凍します。

6.12 取り出して、花のクッキー型を使って形を押し出し、並べて、後で使用するために冷凍します。桃の花の手描きロールケーキには、市販のラズベリーピューレを使います。フレッシュフルーツジュースを使う場合は、最後に一度濾してラズベリーの種を取り除くと、ババロの味が良くなります。桃の花の手描きロールケーキには、直径約5cmの花型クッキーを使用しました。お好みに合わせて他の形に変更することもできます。

7.21 手描きロールケーキの材料：卵黄3個、上白糖30グラム、低小麦粉80グラム、バニラエキス小さじ1/2、サラダ油40ml、牛乳60ml、卵白4個、上白糖60グラム、塩とレモン汁少々、赤色顔料1滴、ピンク色顔料1滴。卵黄と砂糖を混ぜて、色が少し白くなり、量が少し多くて濃厚になるまで泡立て、牛乳、サラダ油、バニラエキスを加えて、さらに混ぜて均一にかき混ぜます。

8. あらかじめ2回ふるっておいた薄力粉をふるい入れ、よく混ぜます。

9. 卵白に塩とレモン汁を加え、粗い泡が立つまで泡立てます。砂糖を加え、中性泡が立つまで泡立てます。

10. 卵黄ペーストをスプーン1杯取り、メレンゲをスプーン2杯加えてよく混ぜ、色素を加えて色を調整します。

11. ベーキングトレイに耐油紙を敷き、赤い生地をめしべに絞り出し、180度で1分間焼きます。

12. 取り出した後、ピンク色の生地を花びら状に絞り出し、180度で1分ほど焼きます。

13. 卵白クリームと卵黄ペーストの1/3を取ってよく混ぜます。

14. 残りのメレンゲを注ぎ入れ、均一になるまでかき混ぜます。

15. 型に流し込み、180度で約15分焼きます。

16. ケーキがまだ熱いうちに型から取り出し、ワイヤーラックに置いて少し冷まします。表面にシロップを塗り、クリームチーズを均等に塗り、ラズベリーババロをトッピングします。

17. 巻いてベーキングペーパーで包み、冷蔵庫で固めます。

18. ココアパウダーと水を混ぜ合わせた後、小さな筆を使ってケーキの表面に枝を描きます。表面にホイップクリームを絞り、マカロンと乾燥バジルシュガーフラワーで飾ります。

桃の花の手描きロールケーキは、理解するのは難しくありませんが、上手に作るのは非常に簡単ではありません。これには、私たち自身の注意と熱心な練習が必要です。