エリンギの切り方

エリンギはタンパク質、炭水化物、ビタミンが豊富で、栄養価が高いだけでなく味も非常に美味しいです。エリンギを定期的に食べることは、私たちの健康に非常に有益です。抗がん作用、脂質低下作用、胃の保湿作用があります。しかし、エリンギを初めて食べる人にとっては、その特殊な形状のせいで作るのが難しいかもしれません。では、エリンギはどのように切るのでしょうか?以下で見てみましょう。

エリンギは食物繊維が豊富で、調理方法に応じて切り方が異なります。以下の手順に従ってみてください。

ロースト：ナイフで半分に切る

歯ごたえのある食感が好きな人は丸ごと焼いてもいいですが、包丁で半分に切るのがおすすめです。そうすると早く焼けるだけでなく、バーベキューソースを塗ったときに風味も増します。

エリンギの切り方

スープやお粥の場合：不規則に小さく切る

スープと一緒に煮込む必要があるため、小さくさいの目切りにするのがおすすめ。こうすることでキノコの甘みがより早く出て、スープの美味しさが増します。

エリンギの切り方

素早く炒める：手で直接ちぎる

強火で炒めるにはスピードが必要なので、手でちぎるのが一番早い方法ですが、きのこ自体の美味しさを損なうことなく、直接細切りにすることで作業をスピードアップすることもできます。

エリンギの切り方

エリンギの切り方4：頭と尾の一部を切り落とし、1元硬貨程度の厚さに切ります。

エリンギの切り方5：ローリングナイフで切り分けます。包丁を使ってエリンギをさいの目切りにし、ネギと一緒に炒めるとおいしくなります。