クリスピーチーズパンの作り方

私たちはテレビでグルメ番組をよく見て、うらやましく思います。クリスピーチーズパンの作り方をご紹介します。材料を準備して、作り始めましょう。

1. バター以外の材料Aを滑らかな生地になるまでこね、バターを加えて、凹凸のある膜が引き出され、断面がギザギザの膨張段階になるまでこねます。

2.1 発酵した生地は、前より1.5～2倍の大きさになります。小麦粉をたっぷり含んだ生地に指を浸しても、生地が跳ね返らなければ、十分に発酵していることになります。

3.2 生地をボウルに入れ、ラップで覆い、28度で約1時間発酵させる

4.12 発酵した生地をゆっくりと細長く伸ばし、4等分し、平らに伸ばし、空気を抜いてボール状に丸め、15分間発酵させます。

5.21 チーズペーストを作り、チーズを柔らかくし、バターを柔らかくして滑らかになるまで混ぜ、粉砂糖を加えてよく混ぜ、卵を数回に分けて加えてよく混ぜ、最後にコーンスターチを加えてよく混ぜます。

6. 混ぜたチーズペーストは冷蔵庫に入れて保存します。チーズペーストを取り出したら、スプーンですくい上げます。少なくならないようにしてください。

7. クリスピーな穀物、低小麦粉、砂糖を作り、ハードバターの穀物を加え、スクレーパーで切り、手で均等にこすります。

8. 混ぜ合わせたチップスは冷蔵庫に入れて後で使う

9. 中まで発酵させた生地を再度丸めて、35度、湿度85%の環境で1時間ほど発酵させる

10. 絞り袋を使って発酵した生地にチーズペーストを絞り出し、クリスピーな穀物を散らし、180度で約20〜25分焼く。

世の中には、もろいチーズパンを食べるのが好きな人がたくさんいますが、それを作れる人はほとんどいません。では、何をすべきかわかっているのに、ただそこに座って何もしないのでしょうか?この料理を自分で作れるようになることも、あなたの人生のハイライトであることを知っておくべきです。