キグチニベと大根の千切りの作り方

自分へのご褒美として定期的に旅行しましょう。外に出て景色を眺めると、幸せな気分になり、健康にもなります。旅行に出かけると、必ず「舌の上で美味しいもの」が楽しくて、恋しくなります。懐かしい気持ちが残っているうちに、自宅で自分で作る方法を学ぶのもいいでしょう。さて、今回はキグチニベと大根の千切りの作り方をご紹介します。

1. ニベを殺してきれいにし、水を切り、少量の塩をふり、10分間マリネします。

2. 大根を千切りにします。

3. フライパンを熱し、油を注いで魚を揚げます。軽く揚げても、両面が黄金色になるまで揚げても大丈夫です。

4. フライパンにもう少し油を加え、生姜、エシャロット、ニンニクを炒めます。

5. 千切りした大根を加えて炒める。

6. 千切りした大根に生臭さが出ないように、白砂糖を少し加えます。

7. 千切りした大根に生臭さが出ないように、白砂糖を少し加えます。

8. 揚げたニベを加え、沸騰したお湯を注ぎ、強火で沸騰させた後、中弱火で煮ます。

9. ほぼ火が通ったら、セロリのスティック、塩、薄口醤油を加えます。盛り付けるときにコリアンダーを加えます。

一日を良い気分で過ごすには、もちろん朝食から。今日ご紹介するおいしいニベと千切り大根の料理は、誰でも良い気分になれる一品です。編集長もぜひお試しください。