バーベキューチキンレッグの切り方

バーベキューをするとき、よく焼いた鶏もも肉を食べます。鶏もも肉は肉質が豊富で、多くの子供たちに愛されています。しかし、誰もが困惑する点が1つあります。それは、鶏もも肉が厚すぎて、完全にローストするのが難しいことです。皮は黄金色になるまで焼かれていますが、中の肉はまだ生で食べられません。したがって、ローストチキンレッグを作る前に、鶏もも肉を準備して切る必要があります。では、バーベキューチキンレッグはどのように切ればいいのでしょうか?

1. 材料

鶏もも肉、油

2. 練習

1.鶏もも肉を洗った後、表面にバーベキューソースを均等に塗ります。味をなじませるために、爪楊枝で鶏肉の皮側に小さな穴をいくつか開けます。ラップで包み、冷蔵庫で 24 時間以上冷やします。私はスーパーマーケットの冷凍肉の氷の入ったボートで売られている、パッケージ入りのバーベキューソースを使いました。基本的にどこのスーパーでも手に入ります。個人的には甘すぎて美味しくないと思います。今回はボトル入りのものを使用しましたが、いい感じでした。

2.オーブンを 220 度に予熱し、鶏もも肉をベーキングネットの上に置き、油を集めるためにベーキングトレイを下に置き、ベーキングトレイを必ずアルミホイルで覆います。

3. 220 度で約 30 分間焼きます。取り出してソースを塗ります。甘い味がお好みの場合は、ハチミツを塗ります。鶏肉を裏返し、さらに 5 ～ 6 分間焼きます。つまようじを使って肉を刺します。簡単に刺されば、肉は焼けています。

4.よりカリカリの皮がお好みの場合は、鶏肉の皮を上にしてさらに数分間焼きます。つまり、手抜き肉が好きなら、焼く時間を短くし、皮をカリカリにしたい場合は、焼く時間を長くします。1秒1秒が重要なベーキングとは異なり、時間を自分でコントロールできるので、非常に柔軟です。

3. ヒント

焼いているときに漂う香りに惹かれて、赤ちゃんはオーブンの下を歩き回り、時々オーブンが置いてある戸棚の上に寝転んで中を覗いていました。オーブンから出てきた後、それは私を追いかけてダイニングテーブルの下まで小走りに走り、テーブルを激しく嗅ぎました。

4. 鶏もも肉の栄養

皮なし鶏もも肉のタンパク質含有量は肉類の中でもトップクラスといえます。高タンパク質、低脂肪の食品です。さらに、鶏もも肉に含まれるタンパク質は消化率が高く、人体に優れた強壮効果があります。

鶏もも肉には、人間の成長と発達に重要な役割を果たすリン脂質が含まれており、食事構成における脂肪とリン脂質の重要な供給源の 1 つです。

鶏もも肉は栄養失調、風邪の恐れ、疲労、月経不順、貧血、虚弱などに優れた治療効果があります。伝統的な中国医学では、鶏の足は味が穏やかで、温かく、甘く、脾臓と胃の経絡に入り、中を温めて気を補い、虚を補って精を補い、脾臓と胃を強化し、血液循環を活性化し、腱と骨を強化する効果があると信じられています。中虚による虚弱、食欲不振、下痢、めまい、動悸、月経不順、産後の乳量低下、喉の渇き、浮腫、頻尿、精漏、難聴、耳鳴りなどによく用いられます。