チャイブポテト塩パンの作り方

現代人は生活や仕事で大きなプレッシャーにさらされているため、適時にストレスを解消する必要があります。ストレス解消法の中で最も一般的なのは食事です。ストレスを感じることが多い人は、自分でおいしい食事を作ってみてはいかがでしょうか。食べた後には、世界が違って見えるかもしれません。それでは、チャイブとジャガイモの塩味パンの作り方をお教えしましょう。

1. 生クリームにレモン汁を入れてかき混ぜ、30分ほど置いておきます。チャイブはみじん切りにします。じゃがいもを洗い、ビニール袋に入れて電子レンジで強火で4分ほど加熱します。取り出して袋を開け、温度が少し下がるまで待ちます。じゃがいもの皮をむき、ボウルに入れ、バターを加えてスプーンでつぶします。余熱でバターを溶かします。

2.12 サワークリーム（ライトクリームレモンジュース）を加えてよく混ぜる

3.21 卵、牛乳、塩、イーストを加えてよく混ぜる（イーストと塩は別にしておく）

4.1 高グルテン小麦粉を2～3回に分けて加え、その都度よく混ぜる

5.2 みじん切りにしたネギを加えてよく混ぜる

6. 生地が柔らかく弾力性があり、フィルムを作る必要がない（生地は湿っているが手にくっつかない）まで、生地をこね続けます（私は機械を使用します）。

7.容器の周りにオリーブオイルを少量均等に塗り、こねた生地を入れてまんべんなく転がし、生地の表面にオイルを塗ります。

8. 生地が2.5倍くらいに膨らむまで発酵させる（10°くらいで12時間ほどかかりました）

9. 発酵した生地を取り出し、空気を抜いて、重さが約50〜53グラムになるように16等分します。丸く丸めて、緩めずに、直接ベーキングトレイに置いて二次発酵させます。

10. 2次発酵で容積が2倍程度になるまで

11. 表面にゴマをふりかけ、手で軽く押さえる

12. オーブンを180°に予熱し、中間層を約25分間焼きます（着色後にアルミホイルで覆いました）

美味しい食べ物の誘惑は、自分で作って初めてその真の価値が分かります。みなさんも、チャイブ、ジャガイモ、塩パンのレシピを理解したら、ぜひ自分で作ってみてください。