クルミベーグルのレシピ

健康維持は、食事など生活の最も基本的なレベルから始めることを要求する心の状態です。さて、今回はクルミベーグルの作り方をご紹介します。

1.1 生地が2倍の大きさになったら、人差し指で生地の真ん中に穴を開けます。引き抜いた後も穴が縮まなければ、発酵はほぼ完了しています。

2.2 無塩バター以外の材料を混ぜ、滑らかな生地（グルテン入り）になるまでこねます。無塩バターを加え、生地が伸びやすい状態になるまでこね続けます。生地を容器に入れてラップで包み、約60分間発酵させます。

3.1 無塩バターとチョコレートをボウルに入れ、水で温めて溶かし、よく混ぜます。

4.2 パンがほぼ発酵したら、フィリングを作ります。まずクルミを刻んで置いておきます。

5.1 パン粉と砕いたクルミを加えてよく混ぜます。（混ぜた後、中身がまだ湿っているように感じるかもしれませんが、問題ありません。完全に冷めれば乾きますので、冷ましてからご使用ください。）

6.2 火から下ろし、アーモンドパウダー、ハチミツ、牛乳、シナモンパウダーをステップ4に加えてよく混ぜます。（加えるたびに混ぜてください）

7. 生地が大体発酵したら、空気を抜いて分け、ボール状に丸めます。（天使の型250グラムとカッコウの愛の型300グラムを2つに分けて）ラップで覆い、約15分休ませます

8. 麺棒を使って生地を15cmのクルミドーナツ型と40cmの長方形に伸ばします。上に具材を置きます。（クルミの入った生地が壊れないように、フィリングを広げるときに力を入れすぎないようにしてください。フィリングは均等に平らに広げる必要があります。）

9. 生地を丸めて型に入れ、つなぎ目をしっかりとつまみます。（滑らかな面を下にして）発酵ボックスに入れて最終発酵させる（約40分）

10. 生地が80%ほど膨らんだら、卵液を多めに塗り、180℃に予熱したオーブンで約25分焼く（表面が焦げすぎている場合はアルミホイルで覆い、焼き続ける）

11. パンをオーブンから取り出したら、裏返し（底面を上にして）、冷却ラックに置いて冷まします。完全に冷めたらデコレーション液を加える（粉砂糖、インスタントコーヒーパウダー、お湯を混ぜ、ハーシーチョコレートビーンズを適量加える）

12. 切り分けてLock&Lockに入れます。クルミベーグルのカットが気に入りました。最高です

編集者の紹介文を読んで、このクルミベーグルに興味が湧きましたか？では、もう待たずに、ぜひご自身で試してみてください。