マルチフレーバークッキーの作り方

毎日仕事から帰ってきて、温かくて甘くて美味しい食事が待っていたら、きっと幸せな気持ちになるでしょう。さて、これからこのマルチフレーバークッキーの作り方をお教えします。

1. 3種類のクッキーの製造工程は同じです。チョコレートクッキーの場合、小麦粉の代わりにココアパウダー20〜30グラムを使用し、バニラエキスは省略します。抹茶クッキーの場合、小麦粉の代わりに抹茶パウダー10グラムを使用し、バニラエキスは省略します。ここではバニラクッキーを例にとります。バターが室温で柔らかくなったら、粉砂糖とグラニュー糖を注ぎ、よく混ぜます。

2.1 バターを泡立てて、膨らませ、色が少し明るくなるまで泡立てます。

3.2 バターと粉砂糖を泡立て器で混ぜ、バターが白っぽくなるまで混ぜ続けます。

4.12 卵液を2～3回に分けて加え、泡立て器で均一になるように混ぜます。毎回、バターと卵が完全に混ざるまで待ってから次のものを加えます。

5.21 バターは卵と分離することなく完全に混ざる必要があります。ホイップバターは軽くふわふわした食感です。 （バターを泡立てる必要がある理由と泡立ての原理の詳細については、「バターの泡立てガイド」を参照してください）

6.1 低グルテン小麦粉をバターペーストにふるい入れます。 （チョコレートクッキーの場合は、ココアパウダーと低グルテン小麦粉を混ぜてふるいにかけ、抹茶クッキーの場合は、抹茶パウダーと低グルテン小麦粉を混ぜてふるいにかけます）、ゴムベラを使って小麦粉とバターペーストを混ぜて、均一なクッキー生地を作ります。

7.2 バニラエッセンスをバターペーストに注ぎ、よく混ぜる

8. クッキー生地が準備できたら、絞り袋を使ってクッキー生地をベーキングトレイに絞り出します。今回は写真のような菊型絞り口金（中型）を使用しました。

9.初心者の友人の多くはデコレーションのプロセスに慣れていないので、特別な説明をします。はさみを使ってデコレーションバッグの片方の端に穴を開けます。

10. 絞り袋に絞り口金を入れる

11. 次に、先端から配管ノズルを伸ばします。

12. クッキー生地を絞り袋に入れ、ベーキングトレイにアルミホイルまたはワックスペーパーを敷き、クッキー生地をベーキングトレイに絞り出します。

13. 図のように丸いクッキーを絞り出す

14. 長いクッキーを絞り出すこともできます。絞り出したクッキーを予熱したオーブンに入れ、190度で約10分間焼きます。表面がきつね色になったらオーブンから取り出します。冷めたら密封して保存する

今回ご紹介するマルチフレーバークッキーは、とても美味しいのですが、作り方がとても細かいです。これらの手順に沿って組み合わせて作ってみれば、きっと成功します。