カスタードシュークリームの作り方

病気は口から来るとよく言われますが、それは本当です。多くの病気はこのような感じです。食生活に気を配っていません。だから外食ばかりというわけにはいきません。自炊もできます。次回の編集部はカスタードシュークリームを紹介します。

1. ボウルに卵黄と砂糖30グラムを入れてよく混ぜます。卵黄の色が薄くなるまで泡立てます。

2. 低グルテン小麦粉とコーンスターチ粉を卵黄にふるい入れてよく混ぜます。

3. 鍋に牛乳を注ぎ、割ったバニラビーンズを加えて沸騰させる

4. 沸騰した牛乳をゆっくりと卵黄生地に注ぎ、卵と牛乳の混合物を2回ふるいにかけます。

5. ふるった卵と牛乳を鍋に戻し、滑らかになるまで加熱し、火を止めて冷まします。冷めたら、カスタードソースにラム酒を加えてよくかき混ぜます。

6. 生クリームと砂糖を70%になるまで混ぜる

7. ホイップクリームの1/3をカスタードソースに加え、ヘラでよく混ぜます。

8. 残りのホイップクリーム2/3に混ぜたクリームカスタードソースを加え、泡だて器でよく混ぜる（混ぜる時間はごく短時間）と、クリームカスタードソースの完成です。

本日のカスタードシュークリームの紹介はここまでです。覚えられましたか？実際、方法は簡単なので、自分で試してみるのも良いでしょう。