ショートブレッドの作り方

あなたの子供はあなたが作った料理が好きですか?多くの人はうなずく勇気がないだろうと思います。子どもが家庭で作った食べ物を好まない場合、偏食や拒食症になりやすく、心身の発達に大きな影響を及ぼします。ですから、お子さんの健康のために、小さくて厚いショートブレッドの作り方を私から学んでください。

1. バターを室温で柔らかくし、泡立て器で柔らかくします。塩、バニラエッセンス、粉砂糖を加え、滑らかになるまで泡立てます。 （追記：Xiaoshan Jinさんから紹介：ベースをこすり、空気が入らないように混ぜる）

2.12 卵黄液をバターに2回に分けて加え、卵液とバターが完全に混ざるまで均等に混ぜます。

3.21 ラム酒を加えてよく混ぜる

4. 薄力粉とアーモンドパウダーをふるいにかけてよく混ぜる

5. 生地を混ぜる

6.1 生地を1cm～1.5cmの厚さに伸ばし、直径5cmのカッターで丸く切り、冷蔵庫で冷やして固めます。 （追記：丸いケーキは焼くと少し膨らむので、1cmの方が適切だと思います。また、他の直径の型も使用できますが、5cmの方が適切なサイズです）

7.2 生地をビニール袋に入れて冷蔵庫で1時間～1晩冷やします。冷蔵保存した生地は固くなります。まず麺棒で柔らかくしてから、適度な硬さになるまで押します。そうしないと、生地が硬くなりすぎて簡単に破れてしまいます。

8. トップコーティングの材料を均一に混ぜ、濾して置いておきます。 （追記、シロップの作り方：砂糖10gと水10gを使い、電子レンジで80％のパワーで1分間加熱し、取り出してかき混ぜ、さらに1分間泡立て、取り出して冷ましてから使います。泡立てた直後はかなり熱く、泡が少しあるので、火傷しないように注意してください~~~また、この小さな丸いケーキのトップコーティングには多くのバージョンがあります。フルーツスクールで紹介されているのは卵黄液ですが、小山おじさんの味を味わうために、私は彼のレシピに従って構成しましたが、濃縮コーヒー液は加えませんでした。実は、これはかなり材料の無駄です。材料が限られている場合は、卵黄液をかけることをお勧めします）

9. ウールのブラシを使って丸いケーキの表面に絵の具を塗り、少し乾いたらもう一度塗ります。

10. ナイフを使って丸いケーキの表面に十字のマークを丁寧に切ります。

11. 油紙を使って端を作り、ホッチキスで接合部を固定します。 （オリジナルのレシピでは、丸いケーキの外側を丸い金属製のカッターで覆って焼くように書かれています。そうしないと、丸いケーキがバターの溶けによって崩れたり変形したりします。しかし、家には金属製の丸いカッターがないので、私はシスター・ホイットニーの方法を参考にして、ワックスペーパーを使って丸い型を作り、それを覆いました。ワックスペーパーを2層使い、内側の層で丸いケーキを包み、外側の層をホッチキスで固定してから内側のワックスペーパーで覆うようにしました。こうすることで、2層が厚くなります。家に同じような直径の縦型のマフィン型があれば、それを使うこともできます）

12. 160度で45分、黄金色になるまで焼く

食べ物は私たちの生活の中で最も重要なものです。ですから、健康的な食事はもっと重要です。今日は、小さくて厚くてサクサクしたビスケットをご紹介します。作り方は簡単に覚えられ、手順もシンプルです。キッチンに行って、あなたの腕前を披露してください。