本格チキンピラフのレシピ

チキンピラフは、ご飯に鶏肉を加えた料理です。チキンライスの調理法は様々で、栄養価も非常に高く、味も非常に美味しいです。材料も多く、作るのも大変ですが、具体的な作り方を知らない人も多いです。では、チキンピラフの本格的な作り方とはどのようなものなのでしょうか？

鶏肉にはビタミンC、Eなどが含まれており、タンパク質含有量が高く、種類が豊富で、消化率が高く、人体に吸収されやすく、利用されやすく、体力を高め、体を強くする効果があります。また、人間の成長と発達に重要な役割を果たすリン脂質も含まれており、中国の食事構造における脂肪とリン脂質の重要な供給源の1つです。鶏肉は栄養失調、風邪への恐怖、疲労、月経不順、貧血、虚弱などに対して優れた治療効果があります。伝統的な中国医学では、鶏肉には中を温めて気を補い、虚弱を補って精を補い、脾臓と胃を強化し、血液循環を活性化し、筋肉と骨を強化する効果があると信じられています。

チキンピラフは家庭料理の定番です。主な材料は新鮮な赤身の鶏肉と適量の米です。副材料は新鮮なニンジンとみじん切りのネギです。調味料は適量のピーナッツオイル、塩、MSGです。炒めて煮込むことで作られます。

必要な材料：主な材料：鶏肉（赤身）400g、米500g

付属品：にんじん200g、ねぎみじん切り40g

調味料:ピーナッツオイル30g、ネギ15g、塩12g、MSG2g

特徴：柔らかくて香りがよく、新鮮で塩味があるが脂っこくない。

作り方：米の不純物を取り除き、きれいに洗い、冷水の入った洗面器に1時間ほど浸します。米粒が少し膨らんだら取り出して水を切ります。鶏肉を洗って1.5～2cm角に切ります。 鶏肉を洗って1.5～2cm角に切ります。にんじんの皮をむいてきれいにし、細切りにします。レーズンを温水で洗います。

鍋を火にかけ、羊の脂の半分を加え、70%の熱さまで加熱し、さいの目切りにした鶏肉と塩少々を加え、さいの目切りにした肉の色が変わるまで素早く炒め、60%から70%火が通ったら出来上がりです。

元の鍋を火にかけ、残りの鶏脂を加え、60％から70％の熱さになるまで加熱し、ニンジンと残りの塩を加え、半分火が通るまで数回素早く炒め、みじん切りにしたネギを加え、

MSGを加えて、均等に炒めてお召し上がりください。

別の鍋に水を入れて強火で沸騰させます。米、角切りにした鶏肉、千切りにしたニンジンを加え、よくかき混ぜながら米が炊けるまで8～10分ほど煮ます。

鍋が膨らみ、スープが吸い込まれたら、箸で鍋に数か所穴を開け、蓋をして弱火で15～20分煮ます。

盛り付ける際は、チキンライスをボウルに盛り、それぞれにみじん切りにしたネギを散らします。