チキンライスのレシピ

誰もが鶏肉を食べたことがあるはずです。煮たり、蒸したりなど、調理方法はたくさんありますが、どれも美味しいです。チキンライスの調理方法はたくさんありますが、調理方法によって味が異なります。しかし、具体的な調理方法を知らない人や、この種類のライスを理解していない人もたくさんいます。では、チキンライスの完全なレシピは何でしょうか？

チキンライスは鶏肉や米などが主な材料の美味しい料理です。鶏肉はタンパク質含有量が高く、人体に吸収されやすく、体力を高め、体を強くする効果があります。また、人間の成長と発達に重要な役割を果たすリン脂質を含み、中国の食事構造における脂肪とリン脂質の重要な供給源の1つです。

材料はシンプルで栄養価が高く、健康的です。このチキンライスを作るのに鶏もも肉の代わりに鶏むね肉を使うことはお勧めしません。比較すると、鶏もも肉の方が柔らかいです。

作り方：材料：鶏もも肉 1 本（骨なし） 350g、炊いたご飯 150g、ブロッコリー 5 本、カリフラワー 5 個、にんじんスライス 2 枚、青ネギ 5 本、生姜スライス 2 枚

調味料：黒コショウ小さじ1/2（3グラム）、塩小さじ1/2（3グラム）、料理酒小さじ1（5ml）、薄口醤油小さじ2（10ml）、濃口醤油小さじ1/2（3ml）、砂糖小さじ1/2（3グラム）、水でんぷん大さじ1（15ml）

方法：鶏もも肉の骨を取り除き、きれいにします。ブロッコリーとカリフラワーを薄い塩水に5分間浸し、洗って水を切ります。

鶏もも肉を皿に盛り、黒コショウ、塩、料理酒、玉ねぎ、生姜を加えてよく混ぜ、20分以上漬け込みます。時間があれば、肉を「揉む」と風味が増します。

鶏肉をマリネしている間に、ブロッコリー、カリフラワー、ニンジンのスライスを30秒ほど茹でます。火から下ろして冷水に浸し、冷やします。水気を切って置いておきます。

フライパンに油を入れ、油が50%くらい温まったらネギのスライスを加え、弱火で香りが出るまで炒め、強火にしてマリネした鶏もも肉を皮を下にして揚げる。1分後に裏返し、もう片面も1分揚げる。

鶏もも肉の両面が揚がったら、鶏もも肉が浸るくらいまで水を注ぎます。鍋に薄口醤油、濃口醤油、砂糖を加えてよく混ぜ、沸騰したら蓋をして中火で約10分煮ます（煮るときは肉を下、皮を上にします）。 6) 煮込んだ鶏もも肉を取り出します。鍋のスープが沸騰したら、水と片栗粉を入れてとろみをつけソースを作ります。

ボウルにご飯を入れ、鶏もも肉を細切りにして、ブロッコリー、カリフラワー、ニンジンと一緒にご飯の上に置き、ソースをかけます。