黒糖フラワーロールの作り方

黒糖フラワーロールの作り方

実は、ネギまんじゅうは、すべてのまんじゅうの中で最も美味しいのですが、お好みに合わせて選ぶこともできます。黒糖フラワーロールも良い選択です、甘い味がかなり良いです。黒糖ロールを作るときは、黒糖の量に注意し、入れすぎないようにしましょう。糖尿病患者の中には、そのような甘いものを食べることは推奨されない人もいます。 1個か2個食べてもいいし、少なくても大丈夫です。黒糖ロールを作るときは砂糖の量に注意してください。

1小麦粉にベーキングパウダーを加えてよく混ぜ、水を加えて滑らかな生地になるまでこね、室内に置いて発酵させます。

2 重曹に温水を加えて混ぜます。

3 発酵した生地に重曹水を注ぎます。

4 生地が滑らかになるまでこねます。

5 生地を滑らかになるまでこねます。

6 生地をパネルの上に置き、10分間こね、砂糖を加えて15分間こね続けます。

7生地を薄く伸ばして大きなシート状にします。

8 油を薄く塗り、ブラウンシュガーをふりかけます。

9 片側からゆっくりと巻き合わせます。

少量ずつ10回分。

11花巻き状に巻き、蒸し器に並べます。

12 あらかじめ鍋を火にかけてお湯を沸かし、蒸し器に入れて強火で10分蒸し、火を止めてさらに5分待って蓋を外します。

紫芋ロールの作り方手順:

1. 紫芋を柔らかくなるまで蒸し、皮をむいて小麦粉、適量のイーストパウダー、砂糖と混ぜて生地を作ります。

2. 紫芋おにぎりと同じ大きさの白い生地をもう一枚こねます。

3. 大きさが2倍になるまで発酵させます。

4. 2つの生地を別々にこねます。

5. 細かく丸めて、一緒に巻き、くっつくようにもう一度丸めて、ロール状に丸めます。

6. 20分ほど放置し、沸騰後20分ほど蒸し、10分ほど煮る。

菊花ロールの作り方

オリジナル菊花ロールのレシピ:

高級小麦粉 450g、古いイースト生地 50g、重曹 5g、ハニーチェリー 50個、水 230g

菊花ロールの作り方:

1. 生地を作る: 小麦粉、水、イースト菌を生地に混ぜて発酵させます。

2. アルカリを加える:発酵した生地に重曹を加えて繰り返しこね、濡れたガーゼで覆い、菊の花を砂糖で約15分間転がします。

3. 成形と調理:砂糖をまぶした発酵生地を均一にこね、直径2cm程度の輪切りにし、50個に切り裂きます。生地を1枚取り、手で直径0.8cmの丸い帯状に伸ばし、帯の両端を持ち、反対方向にねじって2つの円をつなげ、2本の竹箸で広げ、2つの円を腰の部分から4つの花びらにつまみます。次に、ナイフを使用して、真ん中の縫い目で4つの花びらを8つの花びらに切り、真ん中に砂糖漬けのさくらんぼを置きます。

4. 生地が全て準備できたら、蒸し器に入れて沸騰したお湯で強火で約15分蒸します。

拡張読書: フラワーロールにはどのような種類がありますか?

花饅頭は層状の蒸しパンとも呼ばれ、生地を練ってシート状にし、異なるシート状の生地を交互に重ねたり、シート状の生地の上に補助材料を塗ったりして、巻いて異なる色の層や別々の層を形成します。また、巻いた後、しっかりと包んだり、ねじったり、さまざまな形に折ったりして、発酵させて蒸すと美しくおいしい蒸しパンになります。色や模様の種類も豊富です。花卉は独特の味があり、2種類以上の原料を単純に混ぜたものよりも、副原料の風味をよりよく反映し、味に明確な違いを形成し、特別な感覚的な楽しみをもたらします。

1. オイルロール

油巻きは、地方によっては花巻き、ねぎ油巻きなどと呼ばれ、練った生地に油と塩を含んだ副材料を層状に重ね、巻いて形を整えて作られ、塩味と香りが特徴である。油巻の副原料層に、みじん切りにしたネギ、みじん切りにした生姜、花椒の粉、胡椒の粉、五香粉、フェンネルの粉、ゴマの粉、唐辛子の粉または唐辛子油、クミンの粉、MSGなどを加えて風味を増すこともできる。

2. マルチグレインフラワーロール

雑穀フラワーロールは、練った小麦粉生地の上に雑穀生地を重ねて押し付け、巻いて形を整えて作られます。フラワーロールによく使われる穀物には、トウモロコシ粉、モロコシ粉、キビ粉、黒米粉、サツマイモ粉などがあります。

3. スイートフラワーロール

油巻きや雑穀巻きの他に、チョコレート巻き、シュガー巻き、卵巻き、ジャム巻き、餡巻き、蓮の実巻きなどの甘い巻きもあります。見た目は精巧で白く美しく、味は繊細で甘く、冷めても柔らかいままです。日常の主食として使えるものもあれば、老若男女に適したスナック食品もあり、大きな発展の可能性を秘めています。

4. その他の特別な花巻き

五色巻きのように、細工が細かく、風味と味に特別な花巻きは、色も形も美しく、宴会の付け合わせやホテルの菓子としてよく使われています。庶民が食べる高級パスタでもあります。

<<:  馬峰野菜の食べ方

>>:  自宅でフラワーロールを巻く方法

推薦する

白メロン、塩卵、ひき肉のスープの作り方

外出するたびに、いつも屋台の食べ物の誘惑に抵抗できませんか?一瞬の欲求を満たすために、迷わず突き進む...

ベアトーストの作り方

適度な食事は、私たちが健康を維持する唯一の方法です。仕事が忙しいために食事をおろそかにしている人は多...

クンバオレンコンの作り方

この料理を上手に作るには、調理する前に野菜や必要な材料を準備する必要があります。以下では、クンバオ ...

ハム入りキャベツ炒めの作り方

多くの人の目には、あなたは成功者であり、完璧でさえあります。しかし、最も大切なもの、つまり健康を失っ...

白菜とベーコンの作り方

人間の寿命は長く、多くの病気に遭遇します。人が病気になると、たいていは薬が必要になります。薬物治療は...

アワビをエシャロットソースで調理する方法

多くの人の目には、あなたは成功者であり、完璧でさえあります。しかし、最も大切なもの、つまり健康を失っ...

クグロフのアプローチ

レストランに連れて行かれて、おいしい料理を見て、それが出されると、私たちはよだれを垂らしそうになりま...

灸の効能と禁忌

お灸は血液循環を促進し、瘀血を取り除き、経絡を浚渫し、体の血液循環システムに非常に良い効果をもたらし...

ボウルでティラミスを作る方法

疲れた体を引きずって家に帰るとき、誰かがおいしい食事を用意して待っていてくれたら、きっと幸せな気持ち...

焼かないストロベリーチーズケーキの作り方

これから秋本番を迎えますので、ご家族の栄養補給に美味しいお料理を作っていただくのも効果的です。今日は...

パープルドランクゴールドハニーの作り方

最近はグループ購入をするレストランが増えていますが、品質はどんどん悪くなっています。お金をたくさん使...

ハムと卵のサンドイッチの作り方

最近はグルメ番組が大人気で、テレビの前で羨ましがる方も多いのではないでしょうか。さて、ハムと卵のサン...

ドームバナナウォールナッツラムのレシピ

私はいつも、おいしい食べ物でいっぱいの他の人のテーブルを羨ましく思います。そこで、ここではドームバナ...

卵皮豚海苔巻きの作り方

動物にとって、「食べる」は動詞です。しかし、私たち人間にとっては、それだけではありません。食べるとき...

細麺の作り方

麺類の調理法は多種多様で、麺類の種類も豊富です。その中でも、細麺は多くの人に愛されています。この愛ゆ...