ブラックペッパーポテトパンケーキの作り方

不幸なときはどうしますか？泣いたり笑ったり、出かけて楽しんだり、タバコを吸ったりお酒を飲んだり、などなど、いろいろな選択をするかもしれませんが、「食べること」を選ぶ人も間違いなくいると思います。気分が落ち込んでいるときは、自分で何かおいしいものを作ってみましょう。そうすれば、気分がすぐに良くなるかもしれません。それではまずはブラックペッパーポテトパンケーキの作り方をご紹介します。

1.1 適量の塩をふり、よく混ぜて10分ほど漬け込む

2.2 じゃがいもの皮をむき、細切りにします。私は包丁が苦手なので、削り器を使って細切りにします。でんぷん質が流れ出ないように、洗わないでください。

3.1 黒コショウを挽く

4.2 余分な水を捨てる

5. フライパン（できればノンスティックフライパン）に油をひき、フライパン全体にじゃがいもを広げ、できるだけ密に広げて軽く押し固めます。中火でじゃがいもが固まるまで炒め、弱火にしてフライパンの端に油を垂らします。

6. フライパンを振って、ポテトケーキが動けるようになったら裏返します。フライパンより少し小さいお皿を用意し、ポテトケーキの上にひっくり返します。片手でお皿の底を持ち、もう一方の手でフライパンを持ち上げてひっくり返し、ポテトケーキをフライパンに戻して裏返しにします。

7. フライパンの縁に沿って少量の油を注ぎ、中火から弱火で黄金色にカリカリになるまで揚げ、余分な油をキッチンペーパーに吸い取る。

8. 熱いうちに食べると、よりサクサクになります

ここで紹介したブラックペッパーポテトパンケーキをぜひ試してみてください。時間が経つにつれて料理の腕も上達します。