純そば粉蒸しパンの作り方

粗粒穀物は胃腸の消化を促します。便通が悪い人にとっては、粗粒穀物は便秘患者の胃腸を整える働きがあります。粗粒は便秘患者の胃に良いだけでなく、肌を滑らかにする効果もあります。しかし、最も粗い穀物の食べ物は全粒粉パンであることは多くの人に知られていますが、全粒粉パンよりも胃腸を鍛えるのに役立つそばパンと呼ばれる種類の食べ物があることは知りません。そばパンの作り方は、普通の蒸しパンと同じです。次に、そばパンの利点と事項をいくつか紹介します。

そば蒸しパンの作り方：

1. 純そば蒸しパン

材料：そば粉 100g

練習する：

1. ベーキングパウダーとそば粉を使って生地を作ります。

2. 2. 生地に蜂の巣状の穴が開いたら、生地を小分けして蒸しパンを作ります。

3. 3. 蒸し器に蒸しパンを入れて、火が通るまで蒸します。

   2. 黒米とそばの蒸しパン

   材料: そば粉 100g、グルテンフリー小麦粉 150g、黒ごま粉 20g、インスタントオートミール少々、イースト 3g、バター 25g、卵 1 個、塩 3g、砂糖 30g、必要に応じて温水

   作り方：1）。そば粉、小麦粉、ゴマ粉、オートミールの半分を混ぜ、塩と卵を加えます。2）。イースト菌を少量のお湯（約60ml）に溶かし、砂糖を加えて溶かし、小麦粉にゆっくりと注ぎ、注ぎながらかき混ぜ、小麦粉の粘稠度を確認します。小麦粉が固すぎると思われる場合は、さらにお湯を追加します。最後にバターを加えて、滑らかな生地になるまでこねます。ワックスペーパーで覆い、2倍の大きさになるまで湿式発酵を始めます。 3) 生地が発酵したら取り出し、麺棒で中の気泡を押し出し、適当な大きさに丸めて山盛りにします。 4). ベーキングトレイに油を塗り、生地をベーキングトレイに置き、上記の方法で30分間発酵させます。表面にオートミールを振りかけます。 5). オーブンを170℃に予熱し、上下火で8分間焼き、その後150℃の弱火にして5分間焼きます。

   注意事項： 1）。穀物粉の粘りははっきりせず、吸水率もあまり正確ではないので、少しずつ水を加えるのがベストです。イースト水がなくなったら、満足のいく生地になるまでかき混ぜながら温水を加えます。2）。オーブンで発酵させる場合、オーブン自体が非常に湿気が多いので、水を撒く必要はありません。オーブンが乾燥している場合は、焼く前にオーブンの内側にスプレーしてください。