豚肉と豆の餃子の作り方

学校や会社の食堂で、いつも同じ単調な食事を食べていませんか? 味気ない食事に不満を感じていませんか?実は、このまま続ける必要はありません。料理の腕が良ければ、食事が楽しくなり、より幸せな生活が送れると思います。さて、豆と豚肉の餃子の作り方をご紹介します。

1. 仕事が終わって家に帰るのはいつも遅いので、便宜上、スーパーに行って豚肉のみじん切り餡（脂身と赤身が5:5の割合）を買います。餃子の餡は脂身がないとおいしくなく、パサパサしてしまいます。週末に時間があれば、自分で餡を切るのがよいでしょう。（卵と干しエビは下の写真に追加します。）

2.豆を洗い、両端を切り落とし、古い筋を取り除き、平らに広げて斜めに薄くスライスまたは糸状に切ります。

3. お好みに応じて、小さく切ります。厚めのものがお好みの場合は、大きめに切ります。私の豚肉の詰め物は非常に薄いので、薄めに切りました。

4. すべての切り込みが終わったら、小さじ1杯の塩を加えて均一にかき混ぜ、マリネして水を切ります。これで肉詰めの準備ができます。

5. 少し大きめのボウルに豚肉を入れ、卵、みじん切りにしたネギと生姜、ほぼ同量の干しエビを用意します。

6. 肉詰めに卵を加え、肉が卵液をすべて吸収するように時計回りに力を入れてかき混ぜます。

7. みじん切りにしたネギ、生姜、干しエビ、薄口醤油大さじ1杯を加えます。

8. ごま油をスプーン半分加える

9.少量の白コショウを加える

10.時計回りに均等に混ぜる

11. マリネした豆から余分な水分を絞り、ひき肉に加えます。

12. 均一になるまで時計回りにかき混ぜます。

13. 餃子の皮に適量の具材を乗せます。

14. 包む～スーパーで買った既製品の餃子の皮は、包むときにくっつきにくいです。少し水に浸すとくっつきやすくなります～

15. 餃子を全部包んで調理する準備をします〜

16. 鍋に水の半分または3分の2を加え、沸騰させます。

17. 餃子を入れます。一度に全部入れないで、優しく入れてください。くっつかないように、上にごま油か食用油を少し加えます。

18. 食材を入れた後、鍋底がくっつかないようにヘラやスプーンで押します。

19. 調理中、鍋が沸騰したら小さめのボウルに冷水を入れ、2回に分けて加え、しばらく煮込みます。餃子がすべて浮き上がったら、調理完了です。

20. 私が作ったディップソースはとてもシンプルで、熟成酢と老干麻です。辛くて酸っぱくて私のお気に入りです！

21. 食べましょう！

22. へへ

23. 何も味付けしなくても、餡がとても香ばしくて美味しいです！

24. 何も味付けしなくても餡が香ばしくて美味しいです！

これまで料理をしたことがない方も、インゲンと豚肉の餃子のレシピの紹介を読んだので、自分でも試してみて、興味と愛情を育んでみてはいかがでしょうか。