ランダム麺と麺の作り方

動物にとって、「食べる」は動詞です。しかし、私たち人間にとっては、それだけではありません。食べるときには、おいしくて体に良いものなど、考慮すべき点がたくさんあります。そして、それを自分で行うことができれば、両方の側面が満たされます。さて、ここで麺類とつけ麺の作り方をご紹介します。

1. 残りの材料の利用：卵黄、小麦粉5個、カリフラワースープ240g、塩60ml、上記の材料2gを右上の写真のように混ぜて、より硬い生地を作ります。

2.1 ベーススープ：豚すね肉＋牛肩肉を茹でる。イタリアンブイヨン：玉ねぎ＋セロリ＋ニンジン＋月桂樹の葉＋水。香りが出るまで煮る。豚すね肉と牛肩肉を加え、3時間煮込む。

3.2 方法：写真を反時計回りに見てください 1. 生地をこねた後、少なくとも1時間休ませます（午後中休ませてから他のことをしました...） 2. 生地を4つに分け、平らに伸ばしてギア1で麺プレスに送り、3回繰り返し押します 3. 巻き上げて生地を10〜15分間休ませます。 4. ロールを平らに伸ばしてギア1で麺プレスに送り、3回折りたたんで押します。 5. 麺プレスのギアをギア5にシフトして生地を薄くし、ギアごとに1回押しを繰り返します。 6. 生地に小麦粉を薄くまぶし、細長く切って、小麦粉を薄くまぶし、振って吊るして30～60分休ませます。 7. 50gずつに分けて乾燥させます。 8. 保存方法：冷凍

4. 使用方法：1. 麺50グラムを沸騰させ、麺を加えて3分間調理します。 2. 冷麺を使う：みりん＋ツナソース＋醤油＋オリーブオイル＋炊いたゴマ＋千切りモツ。 3. 豚骨と牛肉のスープ＋金蘭醤油＋ごま油＋ブロッコリーの2種類のスープ麺を使用します。

今日編集長の紹介を読んで、主婦はもうレシピ通りに料理をする必要はないと思いました。私が述べた手順に従えば、家族が楽しめるおいしい手打ち麺や麺料理が間違いなく作れます！