オーブンでローストしたラム肉のマリネ方法は何ですか？

ローストしたラムの脚は、プレーリーでは非常に一般的です。ローストしたラムは、外はカリカリ、中は柔らかく、特に美味しいです。ラム肉は美味しいだけでなく、栄養も豊富です。特に秋冬に食べるのに適しており、胃に栄養を与えて温め、生まれつき体が冷えやすい人に良い治療効果があります。ローストしたラム肉は、ラム肉を調理する方法の 1 つにすぎません。ラム肉を調理する方法は、ラムスープ、ラム肉のフライなど、他にもたくさんあります。主に個人の好みによって異なります。では、ラム肉をローストする具体的な方法は何でしょうか?

ローストラムレッグ

材料 ラム肉 1本 マッシュルーム 3個 玉ねぎ 50g

付属品: 塩、玉ねぎ、生姜、胡椒、フェンネル、濃口醤油、クミンパウダー、クミン粒、黒胡椒パウダー、豆ペースト、醤油、唐辛子

ステップ

1.ラムの足を洗う

2.鍋に入れて強火で沸騰させ、出てきた泡を取り除きます。ネギ、生姜のスライス、胡椒、スターアニス、クミン、醤油、塩を加え、圧力鍋に注ぎ、15分間調理します。

3.クミンパウダー、黒胡椒パウダー、ハイチ豆ペースト、醤油をソースに混ぜる

4.マッシュルームと玉ねぎをスライスし、ベーキングトレイをアルミホイルで覆い、その上にマッシュルームのスライスと玉ねぎを置き、オーブンを 230 度に予熱します。

5.調理したラムの脚を取り出し、ベーキングトレイに入れます。ラムの脚に数か所切り込みを入れます。まだ熱いうちに用意しておいたソースを塗り、クミンとチリパウダーを振りかけます。オーブンの中段に置き、10分間焼きます。

栄養価

ラム肉は柔らかく、高タンパク質でビタミンも豊富です。羊の脂肪の融点は47度。人間の体温は37度なので、食べても体に吸収されず太りません。ラム肉は柔らかくて消化しやすいので、たくさん食べると体力が向上し、病気に対する抵抗力が高まります。他に副作用はないので、「長生きしたければ羊肉をよく食べなさい」とよく言われます。

新聞報道によると、スイスの科学者たちは最近、牛や羊の中に抗がん物質があることを発見した。CLAと呼ばれるこの脂肪酸は、がんの治療に非常に効果的である。

明らかな効果があります。 スイスのフライブルクにある動物研究機関の科学者たちは、長年の研究を経て CLA のユニークな特性を発見しました。科学者たちは、マウスと人間の細胞を使った実験を通じて、CLAの作用により癌細胞の増殖が抑制され、徐々に減少することを発見しました。この効果は、皮膚癌、大腸癌、乳癌の治療に明らかな効果をもたらします。

専門家は、CLAは主に肉や乳製品に含まれており、牛や羊などの反芻動物のCLA含有量は豚や鶏よりもはるかに高いと指摘しています。この実験では、草原で放牧されている動物の CLA 含有量が高いことも証明されました。