牛すね肉を煮込む簡単な方法は何ですか？

日常生活では、牛すね肉は比較的一般的な肉です。味わいが濃厚で、肉は柔らかくて厚いです。定期的に摂取すると体に良く、体に必要なタンパク質やさまざまなミネラルを補給することもできます。牛すね肉を澄まし煮にするのは比較的一般的な方法です。まず牛すね肉をきれいにしてから鍋に入れて調味料を加えます。

牛すね肉の煮込みの簡単な作り方

材料

牛すじ 800g、大根 1 本、小根 1 本、ニンニク 4 片、乾燥唐辛子少々、青ネギ 1 束、古い生姜 1 個（親指大）、チキンスープ 1 杯、水 1000cc、クミン 1 ティースプーン、フェンネルシード 1 ティースプーン、黒胡椒 0.5 ティースプーン、白胡椒 1 ティースプーン、花椒 1 ティースプーン、スターアニス 2 個、月桂樹の葉 2 枚、レモン、タイム 1 握り

大根は半分に切り、包丁で大きめに切ります。牛すじは水にさらし、厚さ2cm程度に切ります。ニンニクは皮つきのままつぶし、ネギは白い部分と緑の部分に切り分け、ショウガは皮をむいてみじん切りにします。オリーブオイルを2回熱し、ニンニク、ショウガ、ネギ、乾燥唐辛子を炒めます。ネギが茶色くなり始めたら、ニンジンを加えます。油が赤くなったら、牛すじを加えて2分炒めます。大根を加え、少量の水を加え、鍋に蓋をして2分煮ます。

蓋を開け、材料、自家製チキンスープ（オプション）、スパイスパックが浸るくらいの水を注ぎます。弱火で 60 分間煮込みます。塩と少量の醤油を加えて、さらに 60 分間煮込みます。

牛ブリスケットの煮込み

材料

材料: 牛バラ肉 2〜3枚、ニンジン 2〜3本、ブロッコリー

ディップソース：みじん切りにしたネギ、みじん切りにしたコリアンダー、黒胡椒ソース大さじ3、オイスターソース大さじ1、冷たいお湯大さじ3

練習する

1. サーロインとニンジンを鍋に入れ、肉より少し高いくらいの高さまで冷水を加え、強火で沸騰させ、血の泡を取り除き、弱火で1.5時間または肉に火が通るまで煮込みます。にんじんをさいの目切りにし、牛の胸肉を麻雀牌の大きさに切り、皿に盛ります。

2. ブロッコリーを湯がいて、お皿の外側に置きます。

3. ディップソースの材料をすべて混ぜます。

ビーフシチュー

材料

主な材料：新鮮な牛肉。乾燥唐辛子 4 本、月桂樹の葉 2 枚、生姜 1 片、胡椒少々、クローブ少々。