トマトとポテトのシチューのレシピ

「怠惰」という言葉は、数え切れないほどの人々の人生を台無しにしてきました。怠惰のせいで、服を山積みにして、それを洗濯機に入れて一緒に洗うことになります。怠惰のせいで、自分で料理をしないので、冷蔵庫に新鮮な果物や野菜がまったくないのです。この悪い習慣を断ち切るには、私に従ってトマトとジャガイモのシチューの作り方を学ぶ必要があります。

1.肉の水を切り、洗って後で使います（水切り：鍋に肉と「冷水」を入れ、弱火で水が沸騰する直前までゆっくり加熱します。水が沸騰する前に火を止めます。冷水でゆっくり加熱する方法は、肉の中の血と骨の中の不純物をゆっくりと押し出すためです。肉を沸騰したお湯に直接入れると、肉の表面がすぐに加熱されて密閉され、中の血や汚れが出ません。また、血や不純物が押し出されているため、水が沸騰する前に火を止めます。調理を続けると、肉の鮮度が損なわれ、無駄になってしまいます。）

2.12 ネギを大きめに切り、生姜をスライスする

3.21 大きめの鍋に水を70%くらい入れます。ネギ、生姜、八角、胡椒、紹興酒を加えて沸騰させます。

4. 洗った豚肉を加え、鍋に蓋をして1時間煮込みます。

5. 1時間後、トマトを洗い、茎を取り除き、大きめに切ります。ジャガイモを大きめに切る

6.1 最後に肉を取り出し、大きめに切ります。（スパイスを取り除いた後のスープは、とても美味しくて香りの良いスープになります）（肉を調理した鍋にスープの約1/4を残します）

7.2 2本目のネギを大きめに切り、白い部分と緑の部分を分けます。

8. 鍋に大さじ1杯の油を入れて熱し、ネギを加えて香りが出るまで炒めます。

9. トマトを加えて柔らかくなるまで炒める

10.次に肉を加えて数回炒め、醤油を加えて醤油の香りが出るまで炒める

11. じゃがいもと氷砂糖を加えて炒める

12. 残りのスープの1/4を沸騰させ、炒めた肉を加えて30分ほど煮込んでからお召し上がりください。

トマトとジャガイモのシチューというこの料理は複雑に思えるかもしれませんが、心を込めて作れば、数回で上手に作ることができます。また、時々自分に特別なケアをしてあげると、気分も良くなり、自然と健康になっていきます。