もち米のケーキの作り方

餅は日常生活でよく食べられるおやつです。実社会の食生活水準が継続的に向上するにつれて、餅の作り方も大きく進歩しました。餅の主な材料はもち米で、柔らかくて甘いだけでなく、栄養価も豊富です。調理方法も非常に簡単です。黒ゴマや白ゴマを加えると、さらにおいしくなります。

餅の作り方は？

材料

主な材料：もち米1カップ（1カップ=240ml）

つけ汁：黒ごま粉1/2カップ、きな粉大さじ2杯、粉砂糖大さじ1～2杯

練習する

1. もち米を洗って一晩浸しておく

2. ボウルにもち米がかぶるくらいの水を入れ、米粒が透明になるまで30分ほど蒸します。

3. 取り出して、まだ熱いうちにもち米を搗きます（私は麺棒を使います）

4. 細かく叩くほど良くなります。早く行動しないと寒くなってしまいます。

5. つぶしたもち米ペーストを比較的固めの保存袋に入れる

袋の角にハサミで穴を開け、くっつかないように手に少し冷たいお湯をつけて、もち米の団子を絞り出します。

6. つけ汁をまんべんなく混ぜ、餃子をつけ汁の入った器に絞り入れて転がし、温かいうちに食べる。

材料

もち米粉300g、黒砂糖1.5カップ、水1カップ

練習する

1. 1カップの水を沸騰させ、ブラウンシュガーを注ぎ、ブラウンシュガーが溶けるまでかき混ぜます。

2. もち米粉を砂糖水に入れて、よく混ぜます。

3. 6インチの丸型を使用し、アルミホイルで覆い、くっつかないようにアルミホイルに油を塗ります。団子の葉を敷くと、蒸し料理の味がさらに良くなります。

4. 混ぜ合わせたペーストを丸い型に流し入れ、圧力鍋に入れて30分ほど蒸します。

5. 取り出して冷ましてから切り分けます。食べきれない場合は冷蔵庫に入れてください。私はフライパンで揚げるのが一番好きです。

主な材料：もち米2500g、米粉200g

まず、新鮮なもち米（その年に生産されたもの）2500gをきれいな水に1昼夜浸し、完全に浸るようにします。

次に、濡れたもち米を木製の蒸し器に入れて、炊き上がるまで蒸します。

蒸したもち米を大きな石臼に入れ、大きな木槌で何度も叩いて、弾力のあるもち米の団子を作ります。もち米を木槌で叩いている間は、熱湯を加えることを忘れないでください。このプロセスを正確に把握できるのは経験豊富な作業者だけなので、自宅で試すときは火傷しないように注意してください。製造工程で最も面倒なのは、もち米をつぶす作業です。餅をつくのはとても手間のかかる作業です。餅をつく時間が長いほど、餅は硬くなり、味も良くなります。ただし、餅をつくときは力を入れなければなりません。

搗いたもち米をステンレスの筒に入れて蓋をします。待機する。

ごまを炒めた後、黒砂糖を加えて石臼で細かく挽きます（ここではフードプロセッサーで挽いています）。なぜなら、そのような石臼はなかなか見つからないからです。待機する。

その後、まな板の上に置いて何度もこねてもち米の団子状にし、手で薄く押して、ゴマと黒砂糖の粉を加えます。おいしいもちもちのお餅ができました。