ヤム豆の砂糖漬けハウズの作り方

おいしい料理を作りたいなら、必要な材料、調味料、食器をすべて用意しなければなりません。もちろん、最も重要なのは熱を制御することです。準備が整ったら、ヤム豆の砂糖漬けのサンザシを作り始めましょう。

1. やまぐち豆を蒸して冷まします。つまようじを使って、豆を同じくらいの太さになるように串刺しにすると、豆に浸しやすくなります。

2.砂糖を沸騰させます。砂糖：水の割合は2〜3：1程度で、最初は強火で、途中でかき混ぜます。泡は不均一な大きさから徐々に均一になり、香りが現れ、色は徐々にわずかに黄色に変わります。箸で浸し、冷水に入れて取り出します。香りが立って、カリカリでべたつかない状態になったら、鍋を持ち上げて素早く浸すことができます。スピードが必要です。そうしないと、砂糖が煮すぎてしまいます。

3. 用意したまな板にごま油を少し塗り、串に刺した山芋を砂糖の上で均等に転がします。砂糖が厚くなりすぎないように注意してください。まな板の上で軽くたたいて冷めたら食べます。

料理は面倒だと思って、やりたくないという友達は多いです。比較的簡単な料理もたくさんあります。今日は、面倒な人にぴったりのヤム豆の砂糖漬けサンザシを紹介します。ぜひ試してみてください。