キャラメルカスタードプリンの作り方

現代では、生活や仕事が忙しく、ストレスがたまっています。多くの人が食生活の規則性に注意を払わず、さまざまな病気を引き起こします。1、2品の健康的な調理法をマスターすれば、おいしい味を楽しむだけでなく、体の栄養を補い、体を健康にすることができます。私と一緒にキャラメルカスタードプリンの作り方を学びましょう。

1.まずキャラメルソースを作ります。ミルクパンを弱火で温め、砂糖とお湯小さじ2杯を注ぎます。

2.12 グラニュー糖が溶け始めたら、ミルクパンを回して全体が均一に加熱されるようにします。

3.21 グラニュー糖がすべて溶けて全体が茶色になるまで加熱し、火を止めます。（沸騰中はミルクパンを前後左右に軽く振って、均一に加熱されていることを確認します。ただし、スプーンでかき混ぜないでください。そうしないと、シロップが簡単に結晶化します。）

4.1 熱いキャラメルソースをプリンの型に注ぎ、冷えて固まるのを待ちます。

5.2 大さじ2杯のお湯を加え、ミルクパンを軽く振ってシロップとお湯を混ぜ、キャラメルソースを作ります。（深めの鍋を使うようにしてください。そうでないとシロップが飛び散って火傷しやすくなります）

6.プリン液を作る：牛乳を60度くらいに温める

7. 卵とグラニュー糖をステンレスボウルに入れ、泡立て器で砂糖が溶けるまで混ぜます。

8. 手順2の牛乳をゆっくりと注ぎ、泡立て器で軽く混ぜます。

9. 4をふるいで濾し、卵の中の大きな泡や不純物を取り除き、プリン液を作ります。

10.蒸しプリン：プリン型に入れたキャラメルソースが固まったら、プリン液をプリン型に均等に注ぎます。プリン型を、1cmの高さまで熱湯を入れた深めのベーキングトレイに置きます。

11. オーブンを150度に予熱し、35分間蒸して焼きます。オーブンから取り出した後、室温で冷まし、冷蔵庫で保存します。（170度の蒸し焼きも可能で、時間は短くなります）

12. スプーンの背を使ってパッチ型の端を軽く押し、プリンと型の間に空気が入るようにします。型の上に小皿を逆さまに置き、小皿が下、プリン型が上になるようにひっくり返します。上下に数回振ると型から簡単に外れます。