アカシアの花パンの作り方

槐花は一定の価値を持つ食材で、餃子を作るのに使えます。とても美味しいだけでなく、体調を整える効果もあります。豚肉と一緒に具材にし、適量のネギと卵を加えます。具材はとても新鮮で、食欲を増進させる効果があります。槐花を使った餃子の作り方は、他の餃子と同じです。新鮮な槐花を使用する場合は、きれいな水に約2時間浸します。

アカシアの花パンの作り方

材料：小麦粉500g、槐500g、豚肉の詰め物300g。副材料：イーストパウダー3g、ネギ200g、卵1個。調味料：塩小さじ2、醤油大さじ1、チキンエッセンス小さじ1/2、ネギ10g、生姜10g、ゴマ油小さじ1、五香粉小さじ1/2、植物油大さじ1。

1. 新鮮なソフォラジャポニカの花を洗って湯通しし、きれいな水に2時間以上浸し、水を絞って冷蔵庫に保存します。2. 材料を準備します

3. 冷蔵庫から槐（クララ）を取り出し、解凍して細かく切ります。 4. チャイブを洗って水を切ります。

5. ひき肉にネギ、生姜、醤油、塩、チキンエッセンス、ごま油、五香粉、植物油、卵を加えてよく混ぜます。 6. ひき肉が固まるまで混ぜ続けます。

7. 刻んだ槐の花から水を切り、それを溶いた肉の詰め物に加えてよく混ぜます。 8. 刻んだチャイブを加えます。

9. よくかき混ぜます。 10. 小麦粉にイーストパウダーと適量の水を加え、生地をこねます。ラップで覆って発酵させます。

11. 発酵した生地から空気を抜き、均一な大きさの小さな生地に分けます。 12. 生地を小片に取り、真ん中が厚く、外側が薄いパンケーキの形に丸めます。

13. パンの皮に詰め物をします。14. 親指で生地を支え、人差し指で皮を均等に折り、パンを作ります。

15. すべてを包んだら、砂糖を加えて15分煮ます。 16. 蒸し器に水を入れて沸騰させます。蒸し器に蒸しパンを置き、15分蒸します。火を止めて5分蒸します。

料理のヒント

湯通しした槐の花をきれいな水に2時間以上浸し、途中で水を替えます。