豚まんの作り方

ここの豚まんはかわいい豚の形をしています。自然でヘルシーに作りたい場合は、小麦粉に加えて、紫芋も用意してください。紫芋の色はかわいい豚まんを作るのにちょうどいいです。作り方は比較的簡単です。紫芋を蒸して、ペースト状に潰します。紫芋を適量食べると体にとても良く、抗酸化作用もあります。

豚まんの作り方

材料: 小麦粉 500g 調味料: 紫芋 1個、イースト菌（乾燥）5g、ゴマ 数十粒

1. イースト菌を30度くらいのお湯に溶かし、小麦粉に混ぜて生地を作ります。生地が滑らかになるまで約20分間よくこねます。その後、生地が2倍の大きさになるまで、暖かい場所で2時間発酵させます。

2. 紫芋を洗って切って茹で、後で使用するためにマッシュします。

3. 同様にイーストを30度程度のお湯に溶かし、小麦粉と混ぜ、紫芋を加えて生地が滑らかになるまで20分ほどこねます。その後、生地が2倍の大きさになるまで、暖かい場所で2時間発酵させます。

4. 発酵した生地をもう一度こねて、後で使用するために小さく丸めます。

5. 生地を平らに伸ばし、麺棒を使って真ん中が厚く、端が薄くなるように伸ばします。

6. 栗のペーストを生地の真ん中に置き、包みます。

7. 紫色の生地をめん棒で薄く伸ばし、小さな三角形に切り、後で豚の耳を作ります。

8. 後で豚の鼻を作るために、さらにいくつかの小さな楕円形を作ります。

9. パンの適切な部分に小さな三角形と楕円形を押して、耳と鼻を作ります。次に、つまようじを使って鼻に小さな穴を2つ開け、最後に黒ゴマを使って目を作ります。 10分以上二次発酵させた後、15分蒸します。火を止めて5分蒸し、鍋から取り出します。かわいい豚まんが完成しました。

紫芋の栄養価

紫サツマイモには、タンパク質、デンプン、ペクチン、セルロース、アミノ酸、ビタミン、さまざまなミネラルが豊富に含まれています。紫サツマイモは栄養価が高く、特別な健康機能があり、その中のタンパク質とアミノ酸は人体に消化吸収されやすいです。豊富なビタミンAは視力や皮膚粘膜上皮細胞を改善し、ビタミンCはコラーゲンタンパク質の合成を正常化し壊血病の発生を予防します。

紫サツマイモには、通常のサツマイモの栄養素に加え、セレンやアントシアニンも豊富に含まれています。アントシアニンは天然の強力なフリーラジカル除去剤です。フリーラジカルを除去する能力はビタミン C の 20 倍、ビタミン E の 50 倍です。