フレッシュミルクサゴの作り方

最近はグルメ番組が大人気で、テレビの前で羨ましがる方も多いのではないでしょうか。これから、新鮮なミルクサゴを使った料理を紹介します。以下の手順に従って、ぜひ自分で作ってみてください。

1.1 白砂糖を加える！甘さは強すぎず、ほんのりとした甘さで十分です。

2.2 まず牛乳を弱火で沸騰させてから火を止めます。

3.1 鍋に半分くらいの水を入れて強火で沸騰させます。

4.2 塩を加えるときは、多すぎると味に影響するので、様子を見ながら少しずつ加えてください。牛乳に味を付けて冷まします。

5.1 タピオカを加えて蓋をし、10〜15分ほど浸します。

6.2 沸騰したら火を止めます。

7. 沸騰したお湯に浸したタピオカは明らかに膨張し、白い斑点は小さくなります。白い斑点が完全に消えるまで、もう一度強火で調理します。

8. タピオカが茹でられている間に氷水を用意します。

9. 茹で上がったタピオカを濾し、沸騰したお湯を取り除きます。

10. 氷水に注ぎ、5分間浸します。

11. 浸したサゴから氷水を濾し取ります。

12. 最後に、冷めた牛乳にタピオカを注ぎ、氷を加えるか冷蔵庫で凍らせれば、ミルクの風味豊かなタピオカの完成です。

長年テイクアウトを食べてきた方なら、フレッシュミルクサゴの作り方を知った今、キッチンで自分で作ってみたいと思うはずです。自分を信じれば、あなたが作るものは間違いなくユニークなものになるでしょう。