セロリと豚肉の餃子の作り方

おいしい料理を作るのは、みんなが想像するほど難しくはありません。材料と食器を準備し、火加減を調節して、以下の手順に従ってセロリと豚肉の餃子を作るだけです。きっとできると思います。

1. 水が沸騰したら豚肉を入れ、血を取り除き、コショウ、アンジェリカ、トウキを加えます。これら3つの材料で豚肉の風味を十分に引き立てることができます。

2.1 セロリを細かく切り、湯がいて置いておきます。

3.2 肉を30分ほど煮込んだら鍋から取り出し、ナイフで細かく切ります。

4.12 フライパンを熱し、少量の油を加え、みじん切りにしたネギを加えて香りが出るまで炒めます。ネギをよけ、豚肉を加え、豚肉がネギ油の香りを吸収したら、まんべんなく炒めます。

5.21 セロリを加えて炒める。

6.1 残りのネギ半分を加えます。肉を炒める時は量が少ないので、多めに入れると風味が増します。ただポーズをとるだけです。

7.2 塩、13種のスパイス、カレー粉、白ワイン、薄口醤油、濃口醤油を加えて味を調えます。よく混ぜます。ひき肉の炒め物だけ食べたいという方は、とても美味しいのでここで止めておいてもいいでしょう。肉に当帰、当帰、胡椒で味付けし、さらにカレー粉と白ワインを加えてあるので、本当にすごいです。これは格別な味付けです。

8. あらかじめこねておいた生地を40分～1時間ほど休ませます。

9. 生地を細長く伸ばし、切り分けます。

10. 生地を丸めて生地の皮を作ります。生地をこねるときには冷たい沸騰したお湯を使うのが最適です。そうしないと、生地が乾燥してしまい、作ったときに餃子がどろどろになってしまいます。

11. 生地に具材を包みます。

12. みんなに挨拶しましょう。

13. 鍋にお湯を注ぎ、水が沸騰したら餃子を入れ、水が沸騰したら小さなボウルに冷水を入れ、水が沸騰したら餃子を盛り付けます。肉も野菜も火が通っているので、鍋を二度開ける必要がありません。

14. スタイルは重要です。

15. 中は少し散らばっているように見えますが、味はとても美味しいです。

実のところ、おいしい料理を作るのは特に難しいことではありません。ただ努力が必要なだけです。上記の手順に従って、まず材料と調味料を準備し、セロリと豚肉の餃子を作り始めます。