抹茶ロールの作り方

抹茶ロールの作り方

私たち中国人には、「人の心を掴みたかったら、まずは腹を掴まなければならない」ということわざがあります。この文章を見ると、男性も女性も料理が上手になることがいかに大切かが分かると思います。今日は抹茶のあんロールの作り方を紹介します。上手に学びましょう。

1. 卵白と卵黄を分けます。

2. 卵黄のボウルにグラニュー糖20グラムを入れ、泡立て器で砂糖が完全に溶けるまで均一に混ぜ、次にバター液を加えてよく混ぜます。

3. 薄力粉と抹茶パウダーをボウルにふるい入れます。

4. よくかき混ぜて置いておきます。

5. 卵白にレモン汁を数滴加え、粗い泡が立つまで低速で泡立てます。グラニュー糖を一度60グラム加え、中速で泡立てます。

6. 湿った泡が形成され、約 70% が均等に分散されるまで泡立てます。

7. 卵黄生地に卵白の1/3を加え、よく混ざるまでかき混ぜます。

8. それを卵白に戻し、均一になるまで素早く混ぜます。

9. 生地を型に流し込み、表面を滑らかにならし、軽く数回振って中の気泡を抜きます。オーブンを180°に予熱した後、中間層に置いて15分間焼きます。

10. フォンダンを少量取り、薄いシート状に丸めます。小さなエンボス型を使用して、花の形に押し付けます。

11.フォンダンツールを使って花を固定します。

12. フォンダンペーストを少量取り、黄色の顔料と混ぜて均一にこね、花の中心を飾って雌しべを作ります。

13. 生クリームを振って、水と油の入っていない容器に注ぎ、あんこを加えて中速で混ぜます。

14. 80% がふわふわになるまで混ぜ、後で使用するために冷蔵庫で保存します。

15. ケーキをオーブンから取り出し、ベーキングラックの上にひっくり返します。完全に冷めたらベーキングペーパーをはがします。ケーキのスライスに小豆クリームを塗り、クリームの上に砂糖漬けの小豆を均等に散らします。

16. ケーキのスライスを丸めてワックスペーパーで包み、冷蔵庫に 15 分間入れて取り出し、フォンダンの花で飾り、切り分けてお召し上がりください。

上記の紹介を読んだ後、おいしい料理を作れる人を羨む必要はもうありません。上記の手順に従って、自分で抹茶ロールを作ることもできます。

<<:  ローマのコーヒークッキーの作り方

>>:  ミルクいちごムースの作り方

推薦する

各種ソースチャーハンの作り方

自分へのご褒美として定期的に旅行しましょう。外に出て景色を眺めると、幸せな気分になり、健康にもなりま...

口を刺さずにトゲトゲしたレタスを食べる方法

ウチワサボテンには小さなトゲがたくさんあるので、摘むときは特に注意が必要です。摘んだ後は、不純物を取...

NYCチーズケーキの作り方

おいしい料理を食べるたびに、それがどのように作られているのか疑問に思ったことはありませんか?もし私が...

ローズワッフルの作り方

時々、私たちの周りには料理をとても好きな人が数人いることに気づきます。彼らは料理を趣味とみなしていま...

ヘチマを使った蒸し豆腐の作り方

休日のことを考えるだけでワクワクします。休暇中、最も心地よいのは、数人の友人と集まっておいしい食事を...

ソラマメを揚げる時間

ソラマメはマメ科植物の一種で、タンパク質が非常に豊富です。ソラマメの消費率は大豆ほど高くないが、地域...

細切り牛肉と野菜のミックス

男性の心を掴みたかったら、まずは胃袋を掴まなければなりません。男性の場合も同様です。それで、あなたの...

桑の実の卵黄クリスプの作り方

このおいしいお菓子を上手に作るには、調理前に材料と必要なものを準備する必要があります。以下では、桑の...

自家製キャベツの作り方

多くの人が食べ物がまずいと文句を言ったので、ほとんど食べませんでした。栄養失調や体力低下を引き起こし...

黄ニベの煮込みの作り方

建国記念日が近づいており、皆さんはきっととてもワクワクしていることでしょう。すでにどこへ遊びに行くか...

チャイブボックスの作り方

食べることが好きな人を「グルメ」と呼びます。グルメな人は、当然ながら食べ物に忠実です。食べることを楽...

黒豆あさりの調理方法

おいしい料理を作りたいなら、必要な材料、調味料、食器をすべて用意しなければなりません。もちろん、最も...

ハトムギ、白キクラゲ、ユリ、氷砂糖で煮込んだ豚ハツの作り方

ハトムギ、シロキクラゲ、ユリ、氷砂糖で煮込んだ豚の心臓は、あらゆる年齢層に適した食べ物です。栄養が豊...

ベジタリアンキャベツ餃子の作り方

男性の心を掴むには、まず胃袋を掴まなければならないとよく言われます。これは少し大げさですが、理由がな...

そばパンのレシピ

そばパンはそば粉から作られたパンの一種です。そばパンを作るときは、好みに応じてさまざまな材料を加える...