チョコレート卵黄パイの作り方

これから秋本番を迎えますので、ご家族の栄養補給に美味しいお料理を作っていただくのも効果的です。今日は秋の栄養補給にぴったりなチョコレート卵黄パイをご紹介します。

1.1 牛乳、チョコレート、低脂肪小麦粉、バターを用意します。

2.2 まずフィリングを作ります。卵黄と砂糖を混ぜ合わせます。

3.12 砂糖と卵黄を白くなるまで泡立てます。

4.21 牛乳を温め、その半分を卵黄液に加え、よくかき混ぜます。 （卵花にならないように流し込まないでください）

5. 次に小麦粉をふるい入れてよく混ぜ、残りの牛乳を加えてよく混ぜます。

6. チョコレートチャンクを加え、弱火で加熱し、とろみがつくまでかき混ぜ、バターチャンクを加えてよく混ぜます。

7.1 容器に砂糖と卵を加え、卵液を40度に加熱します。 （手の温度より少し高い）

8.2 生地に入れて底を厚紙で押さえ、生地を丸めて冷蔵庫で凍らせて棒状にしておくと、簡単に使えます。

9.チョコレートをあらかじめ切り分けておきます。

10. 卵液を白くどろっとするまで泡立て、中速に切り替えて、泡立て器を持ち上げた時に泡立て器の跡がはっきりと残るまで泡立て、その後低速で泡立てて泡を取り除きます。

11. 混ぜ終わったら小麦粉の一部を加えてよく混ぜ、残りの小麦粉を加えてよく混ぜます。 （下から上に向かってかき混ぜ、円を描くようにかき混ぜるのではなく、切るようにかき混ぜます。）

12. バターに牛乳を加え、溶けるまで加熱します。

13. 少量の小麦粉ペーストと混ぜ、元の小麦粉ペーストに注ぎ、素早く混ぜます。

14. 型にペーストを入れ、オーブンを予熱し、180度で3分焼いて取り出します（固めるため）。

15. チョコレートの塊を素早く加え、生地を90%になるまで注ぎます。180度で約20分間焼きます。

健康的で栄養価の高い食事は、調理から始まります。今日の編集者によるチョコレート卵黄パイの紹介を見た後、家族全員がより健康的な食事をとれるように、作り方をすぐに学ぶ必要があります。