カップバニラクリームシフォンの作り方

ほとんどの都市では、道端の屋台がいたるところにあるのを見つけるのは難しくありません。これにより、多くの人にとって食事はより便利になりますが、食事の衛生は誰が保証できるのでしょうか?屋台で長時間食べ続けると、必ず重篤な病気にかかってしまいます。健康上の理由から、自宅で調理することもできます。次はカップで作るバニラクリームシフォンケーキの作り方をご紹介します。

1. バター約30グラムを湯煎で溶かし、牛乳150mlを注ぎ、油と牛乳が混ざるまでかき混ぜます。卵黄5個を注ぎ入れてよく混ぜ、粉砂糖とバニラパウダーを加えてよく混ぜます。次に、低脂肪小麦粉約90グラムを2回ふるいにかけ、手動の卵ビーターで均等に混ぜます。

2. 卵白5個に白酢を数滴加え、粉砂糖を3回に分けて加え、角が立つまで泡立てます。

3. まずメレンゲの1/3を卵黄ペーストに注ぎ、軽く均一に混ぜます。

4. 次に、カットして混ぜたケーキ生地を残りのメレンゲに注ぎ、完全に混ざるまで素早く混ぜます。耐熱チョコレートチップとアーモンドスライスを散らし、軽く混ぜます。

5. ケーキ生地を9つの紙コップに注ぎ、80%～90%程度まで入れます。耐熱性のチョコレートチップとアーモンドスライスを表面に散らして飾ります。各カップケーキを振って気泡を取り除きます。

6. オーブンを 200 度に予熱し、中間層を 180 度で 20 分間焼きます。ケーキはすでにカップの高さを超えて膨らんでいます。

7. オーブンを 200 度に予熱し、中間層を 180 度で 20 分間焼きます。ケーキはすでにカップの高さを超えて膨らんでいます。

8. 次に、温度を160〜170度に調整し、20分間焼き続けます。ケーキは明らかに高くなります。この時、火を少し弱めておくと、焼き上がったケーキは自動的にカップの高さに戻ります。

9. ケーキがまだ焼けていないのではないかと心配な場合は、箸や竹の棒をケーキに挿入してください。卵ペーストがなければ、ケーキは焼けているということです。

10. 冷却後、ケーキはカップと同じ高さまで縮みます。カップを逆さまにするとケーキが簡単に取り出せます。

カップ型のバニラクリームシフォンケーキの作り方を紹介しましたが、人それぞれ認識が違うので、どうしても味も違ってきます。ぜひ自分で作ってみて、どんな味がするか確かめてみてください。