かぼちゃのムースケーキの作り方

もちろん、健康的でおいしい食事は、優れた料理のスキルと切り離せません。今日は、編集者がかぼちゃのムースケーキの作り方を紹介します。学ぶことで、誰もが料理のスキルを向上させ、同時に栄養価が高くおいしい食べ物を食べることができると思います。ぜひご覧ください！

1. ムース液状材料

2.8インチのシフォンケーキの材料

3. 卵黄と卵白を分け、卵白を3回に分けて泡立て、その都度砂糖を20gずつ加えます。卵白が丸い角に引っ張られる程度になったら、泡立てるのをやめます。その後、泡立てた卵白を冷蔵庫に入れて、後で使用するようにします。次に卵黄に砂糖30gを加え、泡立て器で軽く混ぜます。

4. 溶いた卵黄にオリーブオイル40gと牛乳40gを加えてよく混ぜます。ふるった小麦粉を卵黄の混合物に加え、ゴムべらで混ぜます。泡立てた卵白の1/3を卵黄ペーストに注ぎ、ゴムべらを使って卵白と卵黄ペーストを丁寧に混ぜ合わせ、卵黄ペーストを全て卵白の入ったボウルに注ぎ、均一に混ぜ合わせます。混ぜたケーキ生地を型に注ぎ、手で型を持ち、テーブルの上で2回振って中の大きな泡を振り出します。

5. 予熱したオーブンに入れ、上下加熱、170℃、約45〜50分

6. 焼き上がったケーキを取り出し、すぐに逆さまにして冷まし、型から外して、後で使用するために切り分けます。

7. かぼちゃの皮をむいて蒸す

8. フードプロセッサーに入れてかぼちゃのピューレを作る

9. 適量の砂糖と100gの牛乳を加えてよく混ぜる

10. ゼラチンシートを牛乳50gに浸し、水で温めて溶かし、かぼちゃピューレに加えてよく混ぜます。

11.ケーキのスライスを下の型に入れる

12. かぼちゃのピューレをケーキ型に注ぎ、冷蔵庫で数時間冷やします。

13. QQ砂糖を水で加熱して溶かします。

14. 冷凍したカボチャムースの表面にQQ糖液を注ぎ、凍って型から外すまで冷蔵庫に入れます。

15.型から取り出すときは、まずヘアドライヤーで型の周りに風を当てると、より滑らかになります。

16. ムースを切るのは、いつも苦手でした。今回は、切る前にナイフを熱湯で熱湯で温めたので、ずっと滑らかになりました。