本格的なフライドチキンのレシピ

油漬けチキンは広東省の伝統的な名物料理です。主な材料は鶏肉と油です。鶏肉の半羽と適切な調味料を用意すれば作れます。味が良いだけでなく、栄養価も高く、消化促進に非常に優れています。体力の弱い人や高齢者にとっては、胃腸の調子を整える効果があり、体の免疫力を高めるのに役立ちます。食べるときにも注意が必要です。風邪や熱があるとき、または体内の熱が高すぎるときは、食べる量を減らしてください。

本格的なフライドチキンのレシピ

材料: 鶏肉（または鶏もも肉）半分。ネギと生姜をみじん切りにする。砂糖、醤油、ごま油。生産

（１）鶏肉をきれいに洗い、軽くたたいて水気を切り、しょうゆ大さじ1/2を塗ります。ボウルにみじん切りにしたネギ、みじん切りにしたショウガ、砂糖、醤油、ごま油を入れて混ぜ、置いておきます。（2）油を熱し、鶏肉を皮がきつね色になり、肉に火が通るまで10分ほど揚げます。火から下ろし、切り分けて皿に盛り、みじん切りにしたネギ、みじん切りにしたショウガ、砂糖、醤油、ごま油をふりかけます。注: みじん切りにしたネギ、生姜、砂糖、醤油、ごま油で作ったソースに、少量の唐辛子とみじん切りにしたニンニクを加えることもできます。ヒント: 調理済みの鶏肉を使用する場合は、揚げ時間を短縮して、皮がカリカリになるまで揚げることができます。

栄養価：鶏肉タンパク質は、含有量が多く、種類が多く、消化率が高いため、人体に吸収されやすく、利用されやすいです。長期摂取は妊婦の乳汁枯渇を引き起こしやすくなります。鶏肉の摂取は、特に高齢者の人間の健康に大きな影響を与えます。人は一日を通してさまざまな食べ物を食べるため、平均すると鶏肉には最も高いコレステロール含有量が含まれています。コレステロールは心血管疾患や脳血管疾患のリスクを大幅に高めます。鶏肉を毎日食べると、余分なコレステロールが必然的に体内に蓄積され、健康に悪いだけでなく、心臓病や脳血栓症のリスクも高まります。鶏肉にはいろいろな種類がありますが、美容食品としては黒鶏が一番です。甘くて温かい性質があり、タンパク質、脂肪、チアミン、リボフラビン、ナイアシン、ビタミンA、ビタミンC、コレステロール、カルシウム、リン、鉄などのさまざまな成分が含まれています。黒鶏は腎臓の経絡に入り、中を温めて気を補給し、腎臓を養って精を補い、血液を養って髪を黒くし、肌に潤いを与える効果があります。結核性疾患、衰弱、顔やせ、くすんだ顔色、浮腫、喉の渇き、産後の血液不足、乳不足などに悩む人の栄養強壮剤として使用できます。

チキンスープを飲んではいけない人：1.風邪や発熱、体内の熱が過剰、痰や湿気が重い、肥満、熱毒のできもの、高血圧、高血中脂質、胆嚢炎、胆石症などの人はチキンスープを飲んではいけない。2.鶏肉は温性で火を助けます。肝陽の活動亢進、口腔のびらん、皮膚のできもの、便秘などの人はチキンスープを飲んではいけない。3.動脈硬化症、冠状動脈疾患、高脂血症の患者はチキンスープを飲んではいけない。風邪をひいて頭痛、倦怠感、発熱などの症状がある人はチキンスープを飲んではいけない。