鶏もも肉のソテー

時代の発展とともに、私たちの周りには料理ができる人が少なくなってきているかもしれません。私たちはみんな屋台やテイクアウトで食事をします。それ自体は悪いことではありませんが、外食は必ずしも清潔とは限りません。自分で料理をすると、おいしい料理を楽しめるだけでなく、健康も改善できます。ここでは、編集者がフライドチキンレッグを紹介するので、自分で作ってみましょう。

1. 玉ねぎ、生姜、ニンニクをみじん切りにして置いておきます。

2. 解凍後、鶏もも肉を洗います。

3. 鶏もも肉を切り、骨を取り除きます。（手を切らないように注意し、骨は捨てずにスープを作るときに使えます）

4. 鶏もも肉の骨を取り除いた後、内側の層に水平に数本の切り込みを入れます。ただし、完全に切り込まないでください。（味が染み込みやすく調理も簡単）

5. 鶏もも肉をきれいなボウルに入れ、玉ねぎ、生姜、ニンニク、料理酒大さじ1、塩大さじ1、白コショウ、トマトソース大さじ1、オイスターソース大さじ半分を加えてよくかき混ぜ、約1時間マリネします。（長く漬け込むほど風味が増すので覚えておいてください）

6. これを一晩マリネしました！

7. ボウルに料理酒1スプーン、砂糖1スプーン、濃い口醤油1/2スプーン、水大さじ2杯を加えてよく混ぜます。

8. フライパンに油を少し入れ、鶏肉の皮を下にして揚げます。

9. 揚げ終わったら裏返して両面を焼きます。両面が焼けたら用意しておいたソースをかけます。

10. 鍋に蓋をして中火で約2分煮込み、スープがとろみがついてきたら火を止めます。（ご飯にスープを少し残しておくととても香りが良いです）

11. 白ゴマをふりかけると香りがよくなり、オーブンで作ったものよりもおいしくなります。

12. おいしい愛情たっぷりの食事が完成しました。