鴨足スープのレシピ

アヒルの足を使ってスープを作るのも一般的な習慣です。アヒルの足のスープは味もとても良く、健康効果も優れています。アヒルの足に加えて、他のいくつかの材料も必要です。好みに応じて選択できます。たとえば、キノコ、蓮の角、ウズラの卵、豆腐パフ、シソなどを追加できます。アヒルの足のスープは特に美味しいです。

鴨足スープの作り方

材料：アヒルの足、レンコン、ニンジン、シイタケ、ニンニク、タマネギ、ショウガ、唐辛子。作り方：1. 殻付きのヒシの実を買って、家に帰ったら包丁で一つずつ皮をむきます。義母はいつも粗塩で皮を剥いてくれるのですが、それでは皮がきれいに剥けないと思うので、私は包丁で一つずつ剥いています。 2. アヒルの足を洗って水でゆで、生姜のスライスを加えて臭みを取ります。 3. キノコを温水に浸して柔らかくし、洗います。 4. フライパンを熱し、油を加え、ニンニクのみじん切り、唐辛子、生姜のスライス、キノコを炒め、アヒルの足を流し込んで香りが出るまで炒め、次にクチナシとニンジンのスライスを数枚加え、沸騰するまで水を加え、キャセロールに移して1時間煮込み、塩とMSGで味付けし、みじん切りにしたネギを散らして盛り付けます。

方法2

材料：カタツムリ麺1袋、アサリ1斤、ウズラの卵20個、アヒルの足12本、豆腐、バジル、コリアンダー、乾燥唐辛子8本、スターアニス3個、シナモン1個、生姜スライス少々。ステップ1：材料カテゴリの写真。カタツムリ麺の袋には、赤油、塩水、豆腐ピーナッツ、酸っぱい豆、酸っぱい竹の子、キノコが含まれています。これらの成分はこの料理で最も重要です。ステップ2：アヒルの足を事前にきれいにし、爪を取り除きます。アヒルの足とウズラの卵を鍋に入れ、中火で10分間加熱します。それらを調理します。アヒルの足の魚臭を取り除くために生姜を少し加えます（本当に魚臭いです）。ステップ3：アヒルの足を水切りし、後で使用するためにウズラの卵の皮をむきます。