蒸しタケノコの作り方

昨今の好景気により、食べる楽しみを追求する人が増え、グルメレストランも増えています。外食は確かに素晴らしいことですが、家で食べるほど衛生的でも清潔でもありません。それで、あなた自身の「口の欲求」を満たすために、小麦粉を使った蒸しタケノコの作り方を私から学んでください。

1. タケノコの皮を剥き、皮をむいて洗います。包丁を使ってまな板の上で平らにならし、タケノコの形に切ります。干しエビは水で洗い、置いておきます。

2. 大きめのボウルにタケノコと干しエビを入れ、油大さじ1、ライスワイン大さじ1/2、チリパウダー、MSG（タケノコにはうま味があるので使わないようにしましょう）、塩を加えてよく混ぜます。

3. 玄米粉を注ぎ、たけのこの表面に玄米粉が均等に付着するまで混ぜます。

4. 蒸し器に水を張り強火で沸騰させ、濡れ布巾をかけて混ぜ合わせたたけのこを広げ、蓋をして20分ほど蒸します。食べるときは、たけのこをお皿に盛り、みじん切りにしたネギを散らし、食用油大さじ1を熱して上からかけます。

米粉蒸しタケノコは、皆さんが思っているほど難しくありません。手順さえ守れば、おいしい一品ができます。料理好きの主婦の皆さん、急いで今日編集長が紹介した一品にチャレンジしてみてください。