アマランサス冷麺の作り方

食事は私たちの健康を直接左右するため、人間にとって非常に重要です。よく注意していれば、外食を頻繁にする人には必ず何か問題があることに気づくでしょう。このようなことが起こらないようにするには、家で食事をするようにしてください。もちろん、料理が難しい場合は、編集者の指示に従ってアマランサス冷麺の作り方を学んでみてもいいでしょう。

1. アマランサスを洗います。

2.1 少し冷ましてから手で強く絞ります。

3.2 鍋に入れて少量の水を加え沸騰させます。アマランサスの色が変わったら火を止めます。

4.121 小麦粉と塩を加える。

5.212 ジュースを取って置いておきます。

6.1 生地をこねる。生地が適度な硬さや柔らかさになったら、ラップで包み、室温で1時間以上放置します。

7.2 アマランサス水を適量加えます。

8. 生地を洗い始め、ボウルに入れ、適量のアマランサス水を加えます。水の量は生地の中央くらいまで達するはずです。

9. 衣類を洗うように繰り返しこすります。

10. 水が濃くなってきたと感じたら、大きめの空の洗面器に注ぎます。

11. 再びアマランサス水を注ぎ、洗い続けます。3〜4回洗った後（つまり、水を3〜4回交換した後）、衣類を洗うように力を入れてこすります。

12. グルテンがしっかりと縮んでボール状になるまで生地をこねます。グルテンを手で伸ばすと、非常に長く引っ張られます。

13. 麺を洗った水は4時間以上そのまま置いておきます。天気が暑すぎる場合は、冷蔵庫に入れて、上部のきれいな水を捨てることを忘れないでください。

14. ピザパンに食用油を薄く塗ります。スプーン一杯の生地をフライパンに入れて、回します。生地を入れすぎず、薄くしてください。

15. 鍋にお湯を沸かし、網を置き、ピザパンを網の上に置き、鍋に蓋をして 3 ～ 4 分蒸します。

16. 冷めた皮をお皿にのせ、表面に薄く油を塗り、さらにもう一枚乗せます。

17. 冷たい皮を細切りにし、酢、グルテン、キュウリ、ゴマペースト、塩を加え、ラー油を少し加えてゴマを振りかけることもできます。

何をするにしても、スキルを向上させるために努力する必要がありますが、料理でも同じことが言えます。