フナの蒸し卵の作り方

最近は、外で一人暮らしをして働いている人が多く、料理の仕方を学びたいと思っても、なかなか上手に作れないのです。この問題を解決するために、蒸しフナの卵の作り方をお教えします。

1. フナのえらと鱗を取り除き、蒸しやすいように背中の両側に3本の斜めの切り込みを入れます。同時に、魚のえらと腹に生姜のスライスをのせて魚の臭みを取り除き、魚に塩とコショウを均等にふります。

2.卵を溶き、卵液と同じ量の水を加え、みじん切りにしたネギと塩をふりかけてよく混ぜ、置いておきます。

3. 魚を皿に入れて3分ほど蒸し、水を捨てます。

4. 溶いた卵液を注ぎ、鍋に蓋をして3分ほど蒸し、火を止めて2分ほど蒸します。

5. みじん切りにしたネギを魚の上に散らし、ネギの香りが出るまで熱した油を注ぎ、煮立った醤油を魚の上に注ぎます。

編集者の紹介文を読んだら、友達は待ちきれないと思います。何を待っていますか？すぐにキッチンに行き、腕前を披露して、フナの蒸し卵作りを始めましょう。