キュウリウオの肉は非常に柔らかく、タンパク質、ビタミン、微量元素が豊富です。体の健康に良く、高齢者や虚弱体質の人に最適です。特定の治療効果があります。キグチニベの煮込み方法は比較的簡単で、他の煮込み魚の方法と似ています。魚を黄金色になるまで揚げ、スープが濃くなるまでスープを加えます。 キュウリと魚の煮込みのレシピ 材料:きゅうり1匹 450g ネギ、生姜、ニンニクのみじん切り小さじ1杯(写真に書き忘れましたが、生姜とニンニクを炒めるときネギを加えます) 調味料A:ワイン大さじ2杯 醤油大さじ3杯 オイスターソース大さじ1杯 砂糖小さじ1杯 水(スープ)1/2カップ 作り方 1.フライパンに油を熱し、生姜のスライスを加えてきつね色になるまで炒めます。 2.ニベを加えて弱火で炒めます。 3.片面が焼けたら裏返し、表面がきつね色になるまで揚げます。 4. 揚げたニベを取り出し、置いておく。 5. 別のフライパンに油大さじ2杯を熱し、冷たい油にみじん切りにした生姜、ニンニク、ネギを加え、香りが出るまで炒める。 6. 調味料Aを均等に混ぜ、置いておく。 7. 油をひいたフライパンに魚を入れ、調味料Aを注ぎます。 8. 中火で沸騰させ、弱火にしてスープがとろみがつくまで煮ます。摂取方法:キュウリにはビタミンC分解酵素が含まれています。日常生活では、キュウリは主に生で食べられます。このとき、キュウリに含まれるビタミンC分解酵素は一定の活性を維持しています。ピーマンなどのビタミンCが豊富な食品と一緒に食べると、キュウリのビタミンC分解酵素が他の食品のビタミンCを破壊します。人体に害はありませんが、ビタミンCの体内吸収を低下させます。方法2 材料:ニベ科の魚1匹、ナス200グラム、玉ねぎ、生姜、ニンニク、酢、料理酒、味噌、醤油、油、塩、チキンエキス各適量。作り方:1.ニベの鱗、えら、内臓を取り除き、きれいにします。ナスを洗ってさいの目切りにします。玉ねぎ、生姜、ニンニクをスライスします。 2. フライパンに油を熱し、ネギ、生姜、ニンニクを炒めます。ニベを加えて、両面が少し固くなるまで揚げます。 3. 醤油、料理酒、酢大さじ半分、水1杯を加えて3分煮ます。 4. ナスを加えてさらに5分煮込み、スープが濃くなったら塩とチキンエッセンスを加えて味を整えます。 |
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