自家製黒魚の煮込み

ライギョは多くの人に愛されている食べ物です。比較的有名な淡水魚です。ライギョの特徴は、脂肪が少なく、魚の骨が少ないため、高齢者や子供に適しています。黒魚の調理法は様々です。調理後の黒魚は美味しく、肉質も繊細で栄養価も高いです。黒魚を定期的に摂取すると、貧血や脳力の改善、傷の治癒促進、浮腫の治療に明らかな効果があります。

材料：

黒魚 1 匹、キノコ 1 個、トマト 1 個、鶏もも肉のキノコ 3 個、コショウ少々、生姜少々、塩少々、油少々、マスタードの葉少々

製造手順:

材料をすべて洗い、魚屋の他の人に頼んで、黒い魚の鱗と内臓を取り除いて脇に置きます。コプリヌス・コマトゥスをさいの目切りにして置いておきます。マッシュルームを薄切りにします。トマトを細かく切って置いておきます。マスタードの葉を細く切ります。フライパンを熱して適量の油を入れ、黒魚を入れて弱火で色が変わるまで揚げます。魚の色が少し変わったら、鍋に生姜とトマトを加えます。トマトが少し柔らかくなったら、ヒトヨタケを加えます。最後に椎茸のスライスを加えます。すべての材料が柔らかくなるまで炒めたら、適量の沸騰したお湯を加えます。強火で沸騰させ、魚のスープが乳白色になるまで弱火で20分煮込み、刻んだからし菜を加えます。白胡椒の粉を少々加えます。

予防

1.黒魚の鱗と内臓を取り除いた後、弱火で炒めます。こうすることで、スープが濃厚で美味しくなります。

2.魚のスープに白胡椒の粉を加えると魚臭さが消えます。

3.魚を煮込むときは、魚の身が崩れずスープが濃厚になるように、必ず弱火で煮てください。

4.このスープにはチキンエキスやMSGは必要ありません。魚とキノコの新鮮さだけで十分です。

黒魚を食べることの利点

授乳

黒魚はタンパク質と各種アミノ酸が豊富です。黒魚スープを食べると、体に十分なタンパク質とアミノ酸が供給され、母乳の分泌に十分なタンパク質源が提供され、授乳が促進されます。

貧血を改善する

魚の鉄分含有量も非常に高く、鉄は人体のヘモグロビン合成の主な原料の一つです。黒魚のタンパク質含有量も非常に高く、鉄と一緒にヘモグロビンを合成することができ、血液を補給する効果があります。貧血の人に非常に適しています。

回復を促進する

黒魚には大量のタンパク質が含まれており、体重の25％がタンパク質です。この高タンパク質は、85％を超える高い吸収率を持っています。それは高級強壮剤であり、出産、手術、重病後の患者に非常に適しており、身体の回復と傷の治癒を促進します。これは、患者が黒魚スープをよく食べる主な理由でもあります。