重慶焼き魚のレシピ

食事は私たちの健康を直接左右するため、人間にとって非常に重要です。よく注意していれば、外食を頻繁にする人には必ず何か問題があることに気づくでしょう。このようなことが起こらないようにするには、家で食事をするようにしてください。もちろん、料理が難しいと感じたら、私と一緒に重慶焼き魚の作り方を学んでみてはいかがでしょうか。

1.12 魚を殺し、鱗、えら、内臓を取り除き（魚屋に任せてください）、何度もきれいにし、腹の中の黒い膜を取り除き、腹から魚を半分に切り、背中をつなぎ、魚の両側に5〜6本の切り込みを入れます。

2.21 ボウルに入れて、塩、レモン汁、醤油、生姜を加えてよく混ぜ、30分ほど漬け込みます。

3.12 オーブンを200度に予熱します。マリネした魚の両面にサラダ油を塗り、アルミホイルで包み、オーブンの上段で15分ほど焼きます。

4.21 アルミホイルを開けて、醤油とサラダ油を少し塗ります

5. オーブンで10分焼き、クミンパウダーとチリパウダーをふりかけて15分焼きます。（焼き時間は、オーブンの温度と魚の大きさによって異なります。私のオーブンの温度は低く、魚は少し厚いので、少し時間がかかります。最後に、状況を観察し、実際の状況に応じて調整します）

6. 魚を焼いている間に野菜を準備しましょう。レタスを細切りにする

7. マッシュルームストリップ

8. ピーマンを細切りにする

9.1 もやしを洗って水を切ります

10.2 コリアンダーとエシャロットのみじん切り

11. もやしを沸騰したお湯で90%ほど火が通るまで茹で、大きめのお皿に盛り付ける。

12. 焼いた魚を上に乗せる

13. フライパンに油を熱し、千切りにした生姜とニンニクを加えて香りが出るまで炒める。

14. 豆ペーストを加えて油が赤くなるまで炒め、刻んだ赤唐辛子を加える。

15. マッシュルームとレタスを加えて一緒に炒める

16. 沸騰したお湯を加えて3分ほど煮込み、塩とチキンエッセンスを加えて味を整え、すぐに焼いた魚に注ぎます。 （寒い時はお皿をそのままIHクッキングヒーターの上に置いて温めて食べることもできます。）

重慶焼き魚の詳しい作り方を読んで、はっきりとしたイメージができましたか？そして、アマチュアの練習を活かして実戦を始めてください。あなたの知性と才能があれば、このおいしい料理を作るのにそれほど時間はかからないと思います。