イカの口のレシピ

生活水準の向上により、現代の人々は衣食住に困ることがなくなり、より美味しく、より楽しく、栄養価も不足しないもの、つまり美味しい食べ物を求めるようになりました。イカは栄養価が非常に高い生き物だということは誰もが知っていますが、単一の調理法で調理すると、このおいしい食材を無駄にしてしまうことになります。これはその口に関係しており、その口にも大きな起源があります。今日はイカの口の作り方をお伝えします。

イカの口をきれいな水で洗い、イカの口と生姜のスライスを冷水に入れて、水が沸騰してから2分ほど茹でるだけです。このステップは主に魚臭さを取り除くためのものです。調理後は冷水で洗い流すと肉が締まります。味付け：辛さ、塩味、甘さはお好みで調節してください。私はボウルで混ぜた後に自分で味見をするのが習慣なので、そうすると失敗しにくくなります。私の習慣は、大さじ一杯のチリソース、大さじ一杯の味噌、李錦記の煮込み醤油、薄口醤油、濃口醤油、料理酒、そして少量の氷砂糖を加えることです。ビール、さまざまな種類の醤油、老干麻辣油を加えることもできます。私は個人的に、それぞれを少しずつ加えるのが好きです。そうすると、風味がより豊かになります。注意して、怠けずに、必ず自分の味を確かめて、大丈夫だと思ったら次のステップに進んでください。油を少し入れて、水気を切ったイカの口をまず炒めます。1分ほど炒めたら、用意しておいた調味料を注ぎ、さらに炒め、イカの口が隠れるくらいまで水を加え、蓋をして4～5分ほど煮ます。

蓋を開けて弱火で煮込み、主に汁を集めます。また、しばらく浸して味を吸収させることもできます。このとき、もう一度味わうことができます。材料：カトルの口（ドライグッズ）、1つのニンニク、生ingerのスライス、適切な量の料理、15の乾燥したペッパー（個人の習慣に応じて調整）必要な材料、ニンニク、醤油、ビールの半分を使用することもできます。排水されたイカの口を数回注ぎます。ワイン、色の調整のために、塩は必要ありません。

材料：みじん切りにした玉ねぎ50グラム、イタリアンミックススパイス小さじ1/4、イカ200グラム、イタリアンライス100グラム、イカの胆汁5cc、バジル小さじ1/4、オリーブオイル大さじ1、白ワイン10cc、魚のスープ500cc、塩小さじ1/4。作り方： 1.オリーブオイルでみじん切りにした玉ねぎを炒めた後、イカ、白ワイン、イタリアンミックススパイス、イタリアンライス、魚のスープ200ccを加え、かき混ぜながら調理を続けます。イカに火が通ったら、取り出して脇に置きます。 2. 手順1で準備した鍋にイカの胆汁と魚のスープ200ccを加え、魚のスープが少し乾くまで弱火で炒めます。 3. 手順 1 で調理したイカ、魚のスープ 100cc、バジルの葉を加え、塩で味付けし、よく混ぜて皿に盛り付けます。盛り付ける前に赤キャビアをトッピングします。

<<: イカの調理方法

>>: 砂糖を使わずに豚肉の煮込みを作る方法