キリン魚の作り方

女性として、愛する男性のためにきちんとした料理を作ることを学ぶべきでしょうか?答えは「はい」であるに違いありません。それでは、キリンの調理法をご紹介します。

1.1 魚の頭を骨の近くで切ります。

2.2 材料を準備します。

3.1 魚の頭を平らにし、尾を切り落とします。

4.2 魚の頭の内側の骨の間に沿って切り込みを入れます。

5.12 尾の真ん中の骨を取り除き、尾が立つように尾の肉を両側に切り分けます。

6.21 魚を背中から切り開き、中骨と肋骨を取り除きます。

7.12 斜めナイフで魚2切れを5つに切り分けます。魚が大きい場合は、2切れが同じ数になるようにさらに2切れ切ります。切るときは、魚の切れ目が均一できれいであることを確認します。

8.21 骨を取り除いた魚の身と頭と尾を皿に置き、脇に置きます。

9. 浸した椎茸を包丁で半分に切り、置いておきます。

10. 包丁を使って冬筍全体をきれいに切り落とします。

11.12 冬竹の子の表面に、刃物を使って左右に切り込みを入れ、繊維に沿って歯型の模様を入れ、冬竹の子全体を硬貨ほどの厚さに切ります。

12.21 金華ハムを薄切りにする。

13.1 魚の切り身の間に挟む

14.2 椎茸1枚、ハム1枚、冬筍1枚を1つずつ分けます。

15.1 白コショウを少々ふりかける

16.2 魚と具材がすべて皿の上にきちんと並べられていることを確認します。最後に、魚と具材全体に日本酒と塩を均等に振りかけます。

17. MSGを数粒振りかけ、30分間マリネします。

18. 中華鍋に半カップ分の水を注ぎます。

19. 日本酒を数滴注ぎ、魚醤を作ります。

20. 蒸し魚醤油をきれいな水に加えます。

21. マギー醤油を数滴加えます。

22. 白コショウを少々加える。

23. 小さじ1杯の白砂糖を加えます。

24. 魚醤にチキンパウダーを加え、水を沸騰させます。

25. マリネした魚の上にチャイブとショウガのスライスをのせます。

26. ネギと唐辛子をさいの目切りにして置いておきます。

27. 別の中華鍋に水を沸かし、鉄製のラックを置き、その上に魚皿を置きます。

28. 中華鍋に蓋をして強火で魚を蒸します。

29. 蒸気が出てきてから8〜10分ほど蒸して出来上がりです。

30. 魚からネギと生姜を取り除き、みじん切りにしたネギと唐辛子を少々魚の上に散らします。

31. 調理用スプーンを使って、ネギ油をスプーン半分ほど入れて温めます。

32. まず、煮て混ぜた魚醤を魚肉にふりかけます。

33. 熱したネギ油をネギと唐辛子に注ぎます。

編集者の紹介文を読んだら、きっとキリンフィッシュという料理にとても興味が湧いてくるはずです！失敗を恐れないでください。キッチンに行って試してみましょう。失敗しても、もう一度挑戦できます。