エンドウ豆と豆腐の作り方

おいしい料理の多くは、レストランのシェフだけが作れるものではありません。もちろん、自宅で行うこともできますが、そのためには自分で学ぶ必要があります。豆腐をまぶした豆腐のレシピをご紹介します。ぜひ覚えて、自宅で作ってみてください。

1. 油揚げ5枚。

2. ニンニクをみじん切りにし、唐辛子を細かく切ります。

3. にんじん半分を細かく切ります。

4. エンドウ豆3両。

5. ひき肉…

6. 醤油、料理酒、片栗粉でとろみをつける。

7. フライパンを熱し、油を加えてニンジンとエンドウ豆を炒めます。

8. 豆が煮えにくい場合は、数分間炒めた後、水と適量の塩を加え、火が通るまで煮てください。

9. 醤油、塩、片栗粉に漬け込んだひき肉を加えます。

10. 水と澱粉を加えてとろみをつけます。

11. 2分間煮てボウルに盛り付けます。

12. 別のフライパンに油を熱し、ニンニクと乾燥唐辛子を加えて香りが出るまで炒め、油揚げを入れて数秒間炒めます。

13. 次に揚げたエンドウ豆を注ぎ入れ、再びとろみをつけます。2分間加熱してからお召し上がりください。

いつもテイクアウトを食べるのは飽き飽きしているでしょうね。豆を詰めた豆腐の作り方がわかったので、ぜひキッチンで自分で作ってみたくなるはずです。この料理に対する皆さんの違った理解が、間違いなく世界で最も美しい味を生み出すと信じています。