ニンニク千切り野菜の作り方

家を離れて勉強しているかもしれませんし、毎日仕事で忙しいかもしれません。しかし、どんなに忙しくても、食べなければなりません。それは生きていくための基本条件だからです。食べる方法はたくさんありますが、私たちは健康的に食べなければなりません。自分で食事を作る必要があります。そうすることでのみ、私たちは健康でいられるのです。このため、まずはニンニク風味のベジタリアンシュレッドの作り方についてお話します。

1.1 きゅうり半分とにんじん半分を細切りにします。特ににんじんはできるだけ細く切るようにします。そうすることで、千切りにしたにんじんが繊細で弾力があり、とても美しく見え、味と食欲を直接左右します。次に、冷水から千切りした豆腐を小さなボウルにすくい取り、脇に置きます。

2.2 市販の調理済み豆腐を沸騰したお湯で茹でて殺菌します。取り出してすぐに冷水で冷やし、豆腐のサクサク感を保ちます。

3.1 ガーリックチリオイルを作る：黒豆20個ほどにチリパウダー小さじ2～3杯をふりかけ、ニンニク半分のみじん切りを黒豆の上に重ねる。

4.2 3つの千切りをミキシングボウルに入れ、その上にニンニクの半分とネギのみじん切り2本をのせます。ニンニクのみじん切りは必要に応じて追加できます。ネギのみじん切りは主に玉ねぎの香りと緑の風味を加えるためのものなので、少量で十分です。

5. サラダ油を熱し、八角と花椒を20粒ほど加えて炒め、香りを出します。次に、八角と花椒を炒めた油を、みじん切りにしたニンニクに2回に分けて注ぎ、かき混ぜます。このとき、みじん切りにしたニンニクはお湯で蒸発し、ニンニクの香りが広がります。ガーリックチリオイルの準備ができたら、脇に置いておきます。

6. 調味料ボウルを準備します。薄口醤油小さじ1.5杯、熟成酢小さじ1杯、適量の塩、好みに応じて適量のニンニクラー油を加えます。辛すぎるのが苦手な場合は、唐辛子からさらに油を追加できます。よくかき混ぜたら、調味料ボウルの準備が整います。脇に置いておきます。

7. 千切り野菜の上にのせたニンニクのみじん切りとネギのみじん切りに、調味料ボウルのソースを注ぎます。

8. 3種類の千切り野菜、ソース、ニンニクのみじん切りなどを混ぜると、ニンニク風味のおいしいベジタリアン3種類の千切り野菜のでき上がりです。ニンニクの風味が強く、朝食に混ぜるのに数分しかかかりません。温かい豆乳と揚げパンスティックを添えると、食欲をそそり、おいしいです。

今日は、ガーリック風味のベジタリアンシュレッドをご紹介できてとても嬉しいです。ぜひお試しください。きっと何か得られるはずです。