野菜の春巻きのレシピ

春巻きの巻き方はたくさんあります。主に野菜と適量の食用キノコを入れてベジタリアン春巻きを作ることができます。これにより、味がとても美味しくなります。例えば、エノキ茸、ニンジン、ジャガイモ、キャベツなどを入れることができます。カロリーは高くなく、味もとても良いです。野菜春巻きを好む人がたくさんいます。野菜春巻きの栄養価も非常に高く、特に血中脂質が高い人に適しています。

野菜の春巻き

材料: 油、塩チキンパウダー、春巻きの皮、ニンジン、ジャガイモ、キャベツ、マッシュルーム、ハム

野菜春巻きの作り方

1. 春巻きの皮を30分ほど解凍し、水分が失われないように湿らせた布で覆います。にんじん、じゃがいも、キャベツ、マッシュルーム、ハム、全部細切りにしました！

2. まず、細切りハムを中弱火で別に炒めます。次に、千切りにしたニンジンを弱火で炒め、塩を少々加えて味を調えます。最後に、キノコ、ジャガイモ、キャベツを一つずつ鍋に入れ、適量の塩とチキンパウダーを加えて炒めます。最後に適量の水を加え、鍋に蓋をして2分間煮込みます。コーンスターチと水でとろみをつけ、お召し上がりください。

3. すべての材料を火が通るまで炒めます。春巻き作りを始めましょう！真ん中に材料をきれいに並べて巻き上げます！

4. フライパンに油を入れて熱し、火を弱めて春巻きを一つずつ黄金色になるまで揚げます。 （トマトソースと酸っぱいピーマンは相性抜群です！）

マスタード春巻きの作り方

【材料】：特製小麦粉400g、卵白300g、精製塩25g、ミョウバン1g、紅白大根250g、レタス250g、緑豆もやし500g、春雨500g、MSG2g、醤油25g、酢50g、胡椒粉20g、唐辛子粉50g、マスタード粉10g、鶏肉細切り300g、ピーナッツ粒50g、茹でゴマ50g、紹興酒25g、胡椒1g、溶かしたラード50g

【製作手順】：

1. 春巻きの皮を作ります。小麦粉、卵白、精製塩、ミョウバン、水を混ぜて、べたつかない薄い生地を作ります。フライパンを弱火にかけ、生地をフライパンの上でこねて春巻きの皮を作ります（作るときにフライパンを温めるために、溶かしたラードを少し加えます）。

2. フィリングを準備します。生の紅白大根とレタスを細切りにし、沸騰したお湯で茹でた緑豆もやしを加え、茹でた春雨を加えます。塩とMSGを加えてよく混ぜます。調理した鶏肉の細切りを必要に応じて混ぜ、フライパンでマスタードを加えて水分がなくなるまで炒めます。粉末状に粉砕します。沸騰したお湯に酢を加えてペースト状にし、少量の植物油を加えてよく混ぜます。容器を熱湯に入れてマスタードソースを温めます。ペースト状にし、少量の植物油を加えてよく混ぜます。容器を熱湯に入れてマスタードソースを温めます。

3. 巻いてお召し上がりください。生地を平らに伸ばし、混ぜ合わせた詰め物を入れ、細かく刻んだ穀粒をひとつまみ加えます。巻いたあとお皿に盛り、模様をつけて炊いたゴマをふりかけ、醤油、酢、唐辛子、花椒の粉をかけます。