カリカリのシラス揚げの作り方

現代人の多くは慌ただしい日々を過ごし、不規則な食事をとり、外食することがほとんどです。そこで、以下ではまず、サクサクのしらす揚げの作り方を紹介します。

1. シラスを洗って塩を加えてしばらく漬け込み、漬けている間に水を切り、少量の乾燥小麦粉をふりかけてよく混ぜておきます。

2.1 フライパンに油を入れ、70%くらい温まったら、しらすを1匹ずつ入れます。一度に全部入れるとくっついてしまうので注意しましょう。しらすが浮いてきたら取り出して油を切ります。

3.2 揚げた小麦粉を容器に注ぎ、指示に従って水を加え、少量の白酢を加え、麺と魚を揚げた衣の中に入れます。

4. しらすをもう一度揚げると、よりカリカリした食感になります。油を70%くらいまで熱し、しらすをすべて入れて10秒後に取り出します。

カリカリのしらす揚げの作り方を全部紹介したので、基本的にはマスターできたと思います。だから、次にすべきことは自分でやってみることです。継続的な練習を通してのみ、本当においしい料理を作ることができます。