スパイシー煮込みラム肉

人生には、学校に通い、働き、結婚し、子供を産むという過程があります。ほとんどの人にとって、すでに第2段階に達しており、次のステップは第3段階です。初めて誰かの家に到着したとき、この時に美味しい食事を作ることができたら、印象ポイントがぐっと上がるのではないでしょうか？これであなたの生涯の問題が解決するかもしれません。さて、ここでいくつかのヒントを紹介し、スパイシーなラム肉の煮込みの作り方をお教えします。

1. すべての材料を準備し、コショウ、スターアニス、カルダモン、月桂樹の葉、シナモン、リコリスを調味料袋に入れます。包丁を使ってニンニクを潰し、ショウガは皮をむいてスライスし、ネギは後で使用するために切り分けます。大根とニンジンの皮をむき、さいの目切りにする。ラムシャンクを洗い、3cmの塊に切ります。 （スーパーのスタッフに頼んでやってもらうこともできます）

2.1 鍋に油を入れ、70％の熱さまで熱し、ニンニク、タマネギ、ショウガ、乾燥唐辛子を加えて香りが出るまで炒め、ラム肉を入れて炒め、料理酒を注ぎ、黒豆ソース、濃い醤油、薄口醤油、米酢、砂糖（これらの調味料を事前に小さなボウルに入れておいてもよい）を加えて炒める。

3.2 鍋にきれいな水を入れ、強火で沸騰させ、羊肉を入れて約2分間茹でます。血の泡を取り除き、羊肉を取り出し、すすいでください

4. 肉が均等に色づくように炒め、沸騰したお湯を加えます。水位は肉の高さより約5cm高くなるようにします。

5. スープ鍋をスープと肉に交換します。スープを強火で沸騰するまで加熱し、スプーンで泡を取り除き、調味料パック（コショウ、スターアニス、グラスフルーツ、ローリエの葉、シナモン、リコリス）、クコの実を加え、蓋をして弱火にし、1時間煮ます。

6. 1時間後、大根の角切りを加え、蓋をせずに15分間煮込みます。塩気が足りない場合は、塩を少し加えて味を調えてください。

いかがでしょうか？今日ご紹介するラム肉のスパイシー煮込みは、作り方もシンプルで簡単です。ご興味がありましたら、ぜひお試しください。