かぼちゃとゴマのケーキの作り方

健康的な食事をしてこそ、私たちの体は真に健康になります。面倒を恐れて自炊をしたくないために、長い間外食し、健康を害してしまうのであれば、それは無駄です。かぼちゃ胡麻蒸しケーキの作り方は比較的簡単で面倒ではありませんので、心配しないでください。

1. 材料をすべて準備します。蒸したかぼちゃのピューレに砂糖を入れて溶かします。

2. 次に、箸を使って、かぼちゃのピューレ、イースト、小麦粉に適量の温水を加え、綿状になるまでかき混ぜます。

3. その後、手でこねて滑らかな生地にし、38℃程度のぬるま湯を入れた蒸し器に入れて、40分ほど発酵させます。

4. 生地の大きな気泡を壊すために15分間こねた後、茹でたゴマを加えてさらに5分間こねます。

5. 生地が2倍の大きさに膨らんだら、蓋を開けて取り出し、こねます。

6. 麺棒を使って、こねた生地をケーキ型と同じ大きさに伸ばします。 （蒸した後、型から外しやすくするために、ケーキ型の下にワックスペーパーを敷いておくとよいでしょう。）

7. 次に、型に入れた生地を温水を入れた蒸し器に戻し、約 35 分間発酵を続けます。 2倍の大きさに発酵したら、蒸し始めます。

8. 蒸気が出始めるまで強火で蒸し、その後中火に切り替えて18分間蒸します。蒸し上がったら火を止めてさらに5分煮込み、鍋から取り出して2分ほど自然乾燥させてから型から外します。

9. フライパンから取り出して型から外すと、おいしいかぼちゃとゴマの蒸しケーキが完成します。

10. 最後に、断面のクローズアップです。

カボチャ胡麻蒸しケーキを作るときは、火加減に注意する必要があります。そうしないと、料理が焦げて味に影響し、見た目も悪くなります。